É obcecado pela investigação de todo o ciclo de vida de uma grande refeição. Do balcão da tasca à mesa estrelada. Engenheiro do Ambiente de profissão, utiliza o método científico para seguir as receitas e desenvolver os pratos que alimentam a família e amigos.
Apaixonado por comida de rua, roulotes de estádios de futebol e culinária mediterrânea e alpina por igual.
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