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Gelados são a minha sobremesa favorita no verão. São refrescantes nestes dias de calor. Já fiz e já comi muitos gelados, de vários sabores e texturas. Mas há uns tempos comi um gelado feito com azeite. Sim, com azeite. E todo o meu palato se deslumbrou com o sabor, a textura suave e sedosa e com um sabor frutado.

600 g de pêssego e maçã, em partes iguais e laminados grosseiramente 1 mãozinha de frutos silvestres (frescos ou congelados) 80 g açúcar mascavado claro 20 g amido de milho (Maizena) 1 lima (raspa e sumo) 100 g amêndoa torrada 200 g farinha tipo 55 (ou de espelta/aveia) 1 c. chá de fermento p/ bolos 1 pitada de sal 90 g manteiga fria 100 g natas Preparação Coloque numa assadeira a fruta, o sumo e raspa da lima e o amido. Misture bem. Rale grosseiramente a amêndoa torrada ou pique-a com uma faca. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Junte as natas e misture tudo. Distribua, com a ajuda de uma colher, a massa sobre a fruta. Leve ao forno a 200°C cerca de 45 minutos ou até dourar. Retire e sirva morno com uma bola de gelado, creme inglês, natas ou iogurte grego.

Esta sopa não é muito tradicional por aqui, é verdade. Fez-me sentido prepará-la para terem sugestões mais frescas.

Aprecio particularmente esta variedade de tomate, gosto do seu sabor doce e suculento. Tem poucas sementes e é bastante carnudo, óptimo para molhos, saladas, estufados, guisados etc. Também gosto de o usar em compotas, como a de hoje à qual juntei algumas especiarias. Espero que gostem.

Pão de abóbora, que é quase um bolo. Começam a aparecer as primeiras abóboras. Setembro é o mês delas, mas já se apanham belos exemplares, principalmente as butternut. Este pão é muito parecido com aquele que fazemos com a banana ou com outra fruta qualquer. Mas este tem muitas especiarias, como as abóboras gostam.

Saladas, sanduíches, panquecas e sumos, preparados com legumes e fruta da época. Sete receitas saudáveis para as refeições das férias de toda a família

Estamos no tempo das sementes, do pão e dos bolos sem farinha de trigo, e de muitas outras alterações aos ingredientes que estávamos habituados. A moda das sementes é recente e apesar de elas nos fazerem bem, temos de ter em atenção que o seu consumo, segundo os especialistas, deve ser moderado, aliás como todos os outros ingredientes que fazem parte da nossa alimentação.

Dias antes de voltarmos ao Sul, ainda no mês passado, reunimos a tribo cá em casa e durante algumas horas gravitamos juntos e alegremente à volta de uns belos atuns, grelhados na perfeição.

Verão é tempo de sobremesas frescas com frutos vermelhos, cheias de cor, a animar uma mesa. Uma das minhas preferidas é esta Pavlova com Morangos e Framboesas, perfeita para ser partilhada.

Este tipo de receitas, são excelentes opções para um brunch, lanches, para as marmitas, entradas e até um almoço rápido ou um jantar leve.