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Receitas
Gelado de Azeite e Baunilha
Gelados são a minha sobremesa favorita no verão. São refrescantes nestes dias de calor.
Já fiz e já comi muitos gelados, de vários sabores e texturas. Mas há uns tempos comi um gelado feito com azeite. Sim, com azeite.
E todo o meu palato se deslumbrou com o sabor, a textura suave e sedosa e com um sabor frutado.
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Cobler de pêssego, maçã e frutos silvestres
600 g de pêssego e maçã, em partes iguais e laminados grosseiramente 1 mãozinha de frutos silvestres (frescos ou congelados) 80 g açúcar mascavado claro 20 g amido de milho (Maizena) 1 lima (raspa e sumo) 100 g amêndoa torrada 200 g farinha tipo 55 (ou de espelta/aveia) 1 c. chá de fermento p/ bolos 1 pitada de sal 90 g manteiga fria 100 g natas Preparação Coloque numa assadeira a fruta, o sumo e raspa da lima e o amido. Misture bem. Rale grosseiramente a amêndoa torrada ou pique-a com uma faca. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Junte as natas e misture tudo. Distribua, com a ajuda de uma colher, a massa sobre a fruta. Leve ao forno a 200°C cerca de 45 minutos ou até dourar. Retire e sirva morno com uma bola de gelado, creme inglês, natas ou iogurte grego.
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Receita de sopa de meloa e amêndoa
Esta sopa não é muito tradicional por aqui, é verdade. Fez-me sentido prepará-la para terem sugestões mais frescas.
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Compota de Tomate Coração de Boi com Especiarias
Aprecio particularmente esta variedade de tomate, gosto do seu sabor doce e suculento. Tem poucas sementes e é bastante carnudo, óptimo para molhos, saladas, estufados, guisados etc.
Também gosto de o usar em compotas, como a de hoje à qual juntei algumas especiarias.
Espero que gostem.
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Pão de Abóbora Butternut
Pão de abóbora, que é quase um bolo. Começam a aparecer as primeiras abóboras. Setembro é o mês delas, mas já se apanham belos exemplares, principalmente as butternut.
Este pão é muito parecido com aquele que fazemos com a banana ou com outra fruta qualquer. Mas este tem muitas especiarias, como as abóboras gostam.
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7 receitas saudáveis e frescas para os dias de praia
Saladas, sanduíches, panquecas e sumos, preparados com legumes e fruta da época. Sete receitas saudáveis para as refeições das férias de toda a família
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Pão de Granola
Estamos no tempo das sementes, do pão e dos bolos sem farinha de trigo, e de muitas outras alterações aos ingredientes que estávamos habituados.
A moda das sementes é recente e apesar de elas nos fazerem bem, temos de ter em atenção que o seu consumo, segundo os especialistas, deve ser moderado, aliás como todos os outros ingredientes que fazem parte da nossa alimentação.
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Atum grelhado com alecrim, alho e limão
Dias antes de voltarmos ao Sul, ainda no mês passado, reunimos a tribo cá em casa e durante algumas horas gravitamos juntos e alegremente à volta de uns belos atuns, grelhados na perfeição.
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Pavlova com Morangos e Framboesas
Verão é tempo de sobremesas frescas com frutos vermelhos, cheias de cor, a animar uma mesa. Uma das minhas preferidas é esta Pavlova com Morangos e Framboesas, perfeita para ser partilhada.
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Tarteletes de Tomate Cherry
Este tipo de receitas, são excelentes opções para um brunch, lanches, para as marmitas, entradas e até um almoço rápido ou um jantar leve.