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Opinião

E se lhe dissessem que o melhor Alentejano de Portugal era em Santo Tirso?

Enquanto esperava, veio uma “abaladêra” (ou cerveja para os estrangeiros), um cesto de bom pão alentejano (estava bom mas era do dia anterior), azeitonas temperadas com azeite de Moura DOP (bom para molhar o pão sem vergonha) e um queijo de Serpa DOP, de meia cura, bom para cortar uma bela fatia de cima a baixo e aproveitar as várias texturas e camadas de sabor. 

A grande arte

Ora, a dada altura o jornalista faz a perguntinha mais simples e crucial de todos os tempos: «O que faz de um chef um bom chef?»
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