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O Ramadão de Sahima é uma Bênção

Ricardo Dias Felner - 0
A vencedora do Masterchef Portugal abriu as portas de casa ao crítico Ricardo Dias Felner para celebrar o iftar árabe, a refeição ao final de um dia de jejum. Uma benção deliciosa.
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Quando o crítico vai à Mercadona

Ricardo Dias Felner - 0
O jornalista e crítico gastronómico Ricardo Dias Felner estreou-se no supermercado de que se fala e diz-lhe do que gostou mais e menos. 
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Câmara de Gaia quer manter parque do Cantinho das Aromáticas

Ricardo Dias Felner - 0
Autarquia está “a tentar negociar” o terreno para fins públicos com o proprietário do terreno. O dono do Cantinho das Aromáticas diz-se “assoberbado pelo enorme carinho” que recebeu, depois da notícia do EGGAS sobre o encerramento do parque de ervas biológicas. 
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Cantinho das Aromáticas vai dar lugar a urbanização

Ricardo Dias Felner - 0
O mais emblemático campo de ervas aromáticas do país, o Cantinho das Aromáticas, instalado na Quinta do Paço, em Canidelo, Gaia, vai ser urbanizado a partir de 2024 — segundo disse ao EGGAS o arrendatário, Luís Alves. 
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O mundo viciante das facas de cozinha

Ricardo Dias Felner - 0
Ter uma faca de qualidade é o começo de uma relação maravilhosa e patológica com um universo complexo e fascinante. Eis tudo o que precisa de saber para cortar comida como ninguém.
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Cinco novos restaurantes portugueses com uma estrela Michelin

Ricardo Dias Felner - 0
Portugal tem mais cinco restaurantes galardoados com uma estrela pelo guia Michelin. São eles: Kanazawa, em Algés, Kabuki e Encanto, em Lisboa, Euskalduna e Le Monument, no Porto.
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O melhor crítico de restaurantes que os portugueses desconhecem

Ricardo Dias Felner - 0
Um livro acabado de publicar por Ana Marques Pereira destaca um dos mais brilhantes — esquecidos e polémicos — escritores gastronómicos do século XX: Luís de Sttau Monteiro. 
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Bonito serviço!

Ricardo Dias Felner - 0
O pessoal de sala na restauração está debaixo de fogo. De todo o lado, se ouvem lamentos. Ricardo Dias Felner auscultou críticos de restaurantes, um dos chefes de sala mais respeitados do país e o presidente da Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril sobre um dos sectores mais frágeis da gastronomia portuguesa. E ficou com uma certeza: o caminho é longo, mas precisa ser feito.
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Não é ibérico, nem é preto. É alentejano. E está a desaparecer.

Ricardo Dias Felner - 0
Não é ibérico, nem é preto. É alentejano. E está a desaparecer. Muita gente acha que é tudo o mesmo, mas há diferenças na carne destes porcos. Viagem ao montado pela mão de um suinicultor exemplar, um dos 70 que lutam contra o extermínio da raça alentejana.
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Em Busca do Allorio Perdido

Ricardo Dias Felner - 0
Um arroz ancestral português, em risco de desaparecimento, faz parte do imaginário dos mais antigos. Fomos à sua procura, nos arrozais do Vale do Mondego, e demo-lo a cozinhar a um mestre do ofício. Entro na Tasca da Esquina com um saquinho na mão, descaracterizado, só com um papelinho agrafado, onde se pode ler: “Allorio”.
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