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António de Souza-Cardoso

As Estrelas do Eggas

António de Souza-Cardoso - 0
Escrevo na noite em que se atribuem em Valencia as estrelas Michelin. Claro que Portugal, uma vez mais, mostrou estar no caminho certo, somando mais 5 estrelas ao cintilante firmamento da gastronomia portuguesa.
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Alexandra Bento

Vitória, vitória? Não, não é assim que se acaba a história

Alexandra Bento - 0
Se ensinamos as nossas crianças a fazer contas, a ler e a escrever, se damos atenção à reciclagem e às bases da cidadania, por que não explicamos também como e o que devem comer, para que sejam adultos saudáveis? 
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Produção de alimentos: quais são os condimentos do futuro?

José Diogo Albuquerque - 0
Quais são os condimentos indispensáveis para a nossa base de produção de alimentos ter sucesso no futuro? Para mim, são dois: continuar e comunicar.
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Alexandra Bento

Uma história com final feliz: pela saúde de todos

Alexandra Bento - 0
Atualmente, mais de 20% da população tem obesidade, aproximadamente 40% tem hipertensão e o número de indivíduos com diabetes tem vindo a aumentar consideravelmente, ultrapassando os 10%. Perante isto, a questão que se impõe é: ainda vamos a tempo de alterar o rumo da história? 
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Abram-nos os restaurantes, por favor!

António de Souza-Cardoso - 0
Sim, estou desesperado e o meu único consolo é que sei que não estou sozinho. Todos sonhamos e choramos pelos nossos queridos restaurantes. Abram-nos por favor!
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Alexandra Bento

Dieta Mediterrânica: vamos reavivar memórias e comer melhor

Alexandra Bento - 0
É urgente mudar e esta mudança pode começar a ser feita em nossas casas, por cada um de nós, adotando a dieta mediterrânica, um padrão alimentar com uma oferta predominantemente de origem vegetal e amiga do ambiente, de proximidade, e que integra uma enorme biodiversidade de produtos sazonais.
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António de Souza-Cardoso

A Terça Feira Gorda

António de Souza-Cardoso - 0
Sempre gostei da expressão “Terça Feira Gorda”. Sou de uma geração onde tínhamos respeito pelas coisas, onde o desperdício era naturalmente aproveitado, onde a mesa era uma festa, mas as travessas eram escorridas para o prato de cada um.
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Outra crise de preços nos alimentos?

José Diogo Albuquerque - 0
O índice de preços alimentares da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) registou em janeiro de 2021 o oitavo mês consecutivo de aumento de preços, o aumento seguido mais longo da última década e o maior aumento desde 2014.
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Alexandra Bento

A alimentação dos portugueses: Tendências 2021

Alexandra Bento - 0
A COVID-19 veio, claramente, contribuir para a alteração nos hábitos de uma parte significativa da população. Se, por um lado, uns optaram por uma alimentação mais saudável, por outro lado, verificámos que outros sofreram com a escassez de recursos.
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António de Souza-Cardoso

A Tradição do Natal

António de Souza-Cardoso - 0
Com presentes ou sem eles, o Natal simboliza o abraço incontido que queremos dar uns aos outros, a reunião das Famílias, os regressos a casa, a saudade portuguesa em modo concentrado que se espalha em cada lar nesta quadra tão festiva.
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