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Uma história com final feliz: pela saúde de todos

Atualmente, mais de 20% da população tem obesidade, aproximadamente 40% tem hipertensão e o número de indivíduos com diabetes tem vindo a aumentar consideravelmente, ultrapassando os 10%. Perante isto, a questão que se impõe é: ainda vamos a tempo de alterar o rumo da história? 

Abram-nos os restaurantes, por favor!

Sim, estou desesperado e o meu único consolo é que sei que não estou sozinho. Todos sonhamos e choramos pelos nossos queridos restaurantes. Abram-nos por favor!

Dieta Mediterrânica: vamos reavivar memórias e comer melhor

É urgente mudar e esta mudança pode começar a ser feita em nossas casas, por cada um de nós, adotando a dieta mediterrânica, um padrão alimentar com uma oferta predominantemente de origem vegetal e amiga do ambiente, de proximidade, e que integra uma enorme biodiversidade de produtos sazonais.

A Terça Feira Gorda

Sempre gostei da expressão “Terça Feira Gorda”. Sou de uma geração onde tínhamos respeito pelas coisas, onde o desperdício era naturalmente aproveitado, onde a mesa era uma festa, mas as travessas eram escorridas para o prato de cada um.

Outra crise de preços nos alimentos?

O índice de preços alimentares da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) registou em janeiro de 2021 o oitavo mês consecutivo de aumento de preços, o aumento seguido mais longo da última década e o maior aumento desde 2014.

A alimentação dos portugueses: Tendências 2021

A COVID-19 veio, claramente, contribuir para a alteração nos hábitos de uma parte significativa da população. Se, por um lado, uns optaram por uma alimentação mais saudável, por outro lado, verificámos que outros sofreram com a escassez de recursos.

A Tradição do Natal

Com presentes ou sem eles, o Natal simboliza o abraço incontido que queremos dar uns aos outros, a reunião das Famílias, os regressos a casa, a saudade portuguesa em modo concentrado que se espalha em cada lar nesta quadra tão festiva.

Olhem bem para a agricultura, meninos da cidade

E porque, por mais voltas que o mundo dê, acho difícil haver gastronomia sem alimentos, vale a pena refletir sobre como vai ser, e...

Terroir, o valor e a importância da identidade

O mundo do vinho está em constante mutação e evolução e acredito que é isto que o torna apetecível, ou melhor um desafio, aos olhos de quem o conhece muito, pouco ou quase nada ou de quem tem a incessante vontade de querer saber sempre mais alguma coisa. 

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