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Produtos Regionais

Da carne barrosã aos cogumelos, João Rodrigues serviu a cultura transmontana em Boticas

Na aldeia de Vilarinho Seco, o chef recebeu mais de cem convidados de todo o país para dar a conhecer os produtos da região Nordeste na primeira fase do seu projecto itinerante, Residência.

Festa do Queijo Serra da Estrela em Oliveira do Hospital dias 11 e 12 de março

A Câmara Municipal de Oliveira do Hospital avançou hoje que a Festa do Queijo Serra da Estrela terá lugar em março, nos dias 11 e 12, em pleno centro da cidade, contando com “centenas de expositores” de produtos endógenos.

Nestas mesas de Montalegre, no aconchego da lareira, já se serve “o melhor cozido de Portugal”

Em Montalegre já é tempo de lareira acesa, fumeiro a secar e legumes frescos da horta. Junta-se a diversas carnes de porco e vitela para compor, com tempo, o Cozido à Barrosã que, garantem os locais, é o melhor do país.

Balanço positivo para o Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro

Balanço positivo do Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro. Esta é a conclusão unânime do consórcio que reuniu no passado dia 15 de dezembro, na Biblioteca Municipal de Gouveia, para o encerramento oficial do projeto, que reuniu todos os parceiros para uma reflexão sobre a cadeia de valor dos Queijos com DOP da Região Centro.

Chocolates, tisanas e cabazes para oferecer no Natal

Chocolates, biscoitos, frutos secos, compotas, queijos, tisanas e vinhos, de produção nacional, são alguns dos produtos que compõem uma diversidade de caixas e cabazes, para todos os bolsos, especialmente pensadas para oferecer no Natal.

Cabeça, a Aldeia Natal ecológica da Serra da Estrela, volta a cintilar

Na pequena aldeia de Cabeça, no concelho de Seia, está tudo a postos para dar início a mais uma celebração da quadra natalícia à boa maneira da serra. Depois de vários meses de trabalho, os habitantes da aldeia têm já a decoração quase toda instalada e estão prontos para começar a receber os primeiros visitantes neste pequeno recanto da montanha.

Penha Longa lança chocolates com insetos, pipoca e azeite alentejano

Bolinhas de chocolate para comer de uma só vez e tabletes coloridas são algumas das novidades apresentadas pela The Chocolate by Penha Longa, a marca de chocolates artesanais do resort de luxo em Sintra.

Do vinho à cerveja e chás, sugestões para oferecer no Natal, até 20 euros

Uma kombucha inspirada no vinho quente, um limoncello de produção nacional, um vinho feito em exclusivo para uma das mais antigas mercearias lisboetas e um pack especial com seis cervejas artesanais são algumas das propostas de bebidas, com ou sem álcool, para presentear alguém.

Minho já elegeu os seus três novos jovens chefs

Francisco Ferreira, na categoria de cozinha, Miguel Barbosa, na pastelaria, e Filipe Castro, em sala e bar, são os novos melhores jovens chefs do Minho.

Chanfana é maravilha nas mesas em agosto mas a falta de cabras faz subir os preços

A chanfana continua a ser a iguaria mais procurada em agosto, no interior do distrito de Coimbra, ainda que a criação de caprinos tenha diminuído nos últimos anos, fazendo disparar o preço da carne. Os alertas para o decréscimo da produção de gado caprino têm surgido de vários quadrantes, a par de alguns esforços para inverter a situação. Porém, a resposta à escassez de cabra nacional tem-se revelado insuficiente.

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