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Queijo Serra da Estrela, cordeiro, feijoca de manteigas: o restaurante itinerante João Rodrigues na Beira Alta

Durante um fim de semana, percorremos a serra da Estrela, a acompanhar o restaurante itinerante do chefe de cozinha João Rodrigues. Vimos como se faz o verdadeiro queijo da serra, provámos a feijoca e terminámos a almoçar em Manteigas, no meio de uma fábrica de lã, já a ansiar pela próxima paragem.

Chef José Avillez quer mostrar em Macau cozinha contemporânea nacional

O restaurante Mesa by José Avillez, que abriu formalmente em Macau, é uma oportunidade para o chef português "tentar mostrar em mais um lugar" a cozinha contemporânea nacional, disse à Lusa.

2016: carreira de Vítor Sobral, que abriu caminho às tascas modernas, é reconhecida

Em 2009, Vítor Sobral abriu a Tasca da Esquina, na vanguarda de uma abordagem gastronómica em que a tasca se revestia de roupagem contemporânea. Em 2016, o conceituado cozinheiro recebeu o Prémio Carreira pelo Guia Boa Cama Boa Mesa. Todas as semanas, para comemorar os 50 anos do Expresso, fazemos uma viagem no tempo, com o apoio do Recheio, para relembrar 50 restaurantes que marcaram as últimas décadas em Portugal.

Jeferson Dias vence 34.ª edição do Chefe Cozinheiro do Ano com sabores algarvios

Jeferson Dias, do Palmares Ocean Living & Golf Resort, venceu hoje a final da 34.ª edição do Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), ao conquistar o júri com sabores algarvios.

“12 chefs 12 meses” em maio

Para o quinto evento do chefe Júlio Pereira, no âmbito do projeto “12 chefes 12 meses”, na Madeira, o restaurante KAMPO recebe o chefe Louis Anjos, do Al Sud, o primeiro e único restaurante de Lagos “estrelado” pelo guia Michelin.

Chef José Gordón serve um jantar de carnes maturadas no 1828, no Porto

O chef do El Capricho, José Gordón, vai ser o anfitrião de um jantar no 1828, a steakhouse do WOW com a qual a marca espanhola tem uma parceria em Portugal. O menu criado para dia 6 de junho inclui uma das estrela da casa, a Chuleta by El Capricho, em Jiménez de Jamuz, Leão.

Restaurante do português José Avillez no Dubai renova uma estrela Michelin

O restaurante Tasca by José Avillez (Dubai) renovou hoje a estrela Michelin conquistada no ano passado, distinção que o chef português vê como o resultado de “muito trabalho” para divulgar “o melhor” da cozinha portuguesa no mundo.

Um projeto à beira-rio que enche o coração

Diz que já tem idade para ter juízo mas isso não o impediu de largar um restaurante de sucesso em Budapeste e voltar a Portugal para explorar o novo restaurante e os três quiosques da Doca da Marinha, em Lisboa.

Mira Mira: A versão mais informal do chefe Ricardo Costa em Vila Nova de Gaia

Ao final da tarde, mesmo em dias de pouco sol, a panorâmica lá fora impõe-se a tudo em redor. Do terraço, bem como no interior, há um rio, alguns barcos, uma ponte e todo um casario colorido ali tão perto.

No Guincho, Maré de José Avillez já serve “o melhor peixe e marisco do mundo”

Em cima do mar e com uma cozinha baseada no sabor e na frescura do “melhor peixe e marisco do mundo”, o novo restaurante de José Avillez no Guincho, já funciona em soft oppening. A abertura oficial é esta quarta-feira, 17 de maio.

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