Chefs

Sente-se à mesa do Canalha, o restaurante liderado por João Rodrigues que ganhou o prémio Revelação 2024

Em Lisboa, o Canalha abriu ao público em novembro de 2023 e já conquistou uma legião de admiradores. Cozinha simples, baseada no melhor produto e um espírito de restaurante de bairro são os ingredientes deste projeto liderado pelo chef João Rodrigues, que conquistou o prémio Revelação 2024 do Guia Boa Cama Boa Mesa.

Chef Nuno Matos aposta no peixe e marisco, agora no Aethos Ericeira

Peixe, marisco e vegetais: é nesta trilogia adequada à zona oeste que o chef Nuno Matos foca o seu trabalho, agora à frente da cozinha do Aethos Ericeira, depois de ter saído do Six Senses Douro Valley. O conhecimento somado em casas Michelin ajuda a manter a onda no alto nível.

Conheça Rodrigo Castelo, o Chef do Ano do Guia Boa Cama Boa Mesa 2024

Aos 44 anos, Rodrigo Castelo está a celebrar uma década à frente do restaurante Ó Balcão, em Santarém. É embaixador da gastronomia da região, que não se cansa de promover.

Na Cantina de Ventozelo, no Douro, o chef José Guedes puxa pela tradição

Agora também à frente da Cantina de Ventozelo, o restaurante do Ventozelo Hotel & Quinta em São João da Pesqueira, o chef José Guedes reforça o compromisso com produtos e receitas tradicionais da região, acompanhados pelos vinhos que expressam o terroir.

Chef Ricardo Costa integra novo Time Out Market Porto

O chef Ricardo Costa vai começar um novo desafio profissional, integrar o Time Out Market. 

Vítor Matos e um amigo entram num restaurante

Jantares que são um “one shot”. Irrepetíveis, com sabor e supresa, o L’Amitié é uma iniciativa do chefe Vítor Matos, no restaurante Blind.

O que é isso da “portugalidade irreverente”?

A portugalidade irreverente é o mote da parceria agora celebrada entre o Chef Vítor Sobral e a Casa Mendes Gonçalves, a pensar no desenvolvimento de referências na alimentação do futuro. “Portugalidade irreverente” é o mote da parceria estratégica celebrada entre o Chef Vítor Sobral e a Casa Mendes Gonçalves, sediada na Golegã, com o objetivo de valorizar a cozinha portuguesa e agilizar o desenvolvimento de produtos e receitas mais inovadoras e sustentáveis.

Quem será o Chef do Ano 2024? Conheça os quatro nomeados

Quatro candidatos, apenas um vencedor que será conhecido a 8 de abril, na cerimónia que assinala a entrega de prémios desta nova edição.

Ó Balcão: honrar o Ribatejo à mesa, no novo Michelin de Santarém

Dez anos depois de abrir o Ó Balcão, na cidade natal de Santarém, Rodrigo Castelo entra para a constelação Michelin com a estrela que lhe reconhece o valor de uma paragem, e uma estrela verde, pelo compromisso de sustentabilidade.

José Andrés, o ‘chef’ que envia socorristas culinários para linhas da frente em todo o mundo. Próxima missão: Gaza

José Andrés já tinha uma carreira fenomenal antes de se tornar um dos maiores filantropos do mundo. Hoje tem quase 40 restaurantes.

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