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Entrevista

“Houve um salto gritante dos nossos restaurantes”

A pandemia deixou-o preocupado, mas foi também pretexto para olhar mais para a frente. No horizonte não está um restaurante seu, até porque não gosta da ideia de ser chef e proprietário. Mas para lá do horizonte pode estar um projecto original, fora de Lisboa, que não será bem um restaurante.

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