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Feira do Queijo da Soalheira, concelho do Fundão, entre 31 de maio e 02 de junho

A Câmara do Fundão promove, entre os dias 31 de maio e 02 de junho, a Feira do Queijo da Soalheira, um evento que pretende prestigiar este produto e quem o fabrica.

A sorte de nos sair a fava

Este é um momento histórico. Direi mesmo mais, é uma hora histórica: acabo de comer, às 12h40 de uma segunda-feira de Abril, umas magníficas favas com um rico molho e pedacinhos de vários enchidos. Como sou cliente habitual da casa, mimam-me com umas peças extra de chouriço e morcela, mas não precisavam.

E a melhor Francesinha do Mundo é…

Tal como o futebol ou outras crenças ou motivações, falar sobre a melhor Francesinha no Porto é sempre motivo de celeuma e discussão. E não me venham com tangas que a melhor está do outro lado do rio ou em terras do Sul porque francesinha é no Porto. Carago!

Sanduíches de Cogumelos

O prodigioso mundo dos cogumelos é sempre uma interface entre épocas e fases da vida, da natureza e do mistério do passado e do futuro, entidades efémeras e, contudo, tão significativas em todos os processos de transformação

O “G”. A Estrela do Nordeste

Quando se fala em gastronomia, impossível é não falar da Família Geadas ou melhor dizendo Gonçalves. A Dª Iracema e o Sr. Adérito, ela na cozinha e ele no serviço de sala, continuam a ser referência de bem comer e receber e os seus filhos (Óscar e António), com todo este saber adquirido ao longo de muitos anos na cozinha do Geadas

Enoturismo: Razões estratégicas para investir e progredir no sector do Turismo de Vinhos

O enoturismo é uma área que está a despertar um interesse crescente um pouco por todo o mundo.

As filhós de minha avó

O que eu me pelo por filhós! Ou por filhoses. Tal como touro e toiro, ouro e oiro, podemos dizer filhós ou filhoses, que estamos a falar do mesmo, do mesmo ouro, do mesmo oiro: de um doce simples e chão como tudo o que vem das Beiras, sobretudo da Beira Baixa, na minha opinião a mais agreste, embora a menos nevada no inverno.

Abelhas e Mel

Quer ter uma atitude ecologista, a favor da biodiversidade, da sustentabilidade ambiental e da qualidade de vida no interior de Portugal? Compre e consuma mel português. Habitualmente. Para pôr no pão, para receitas de culinária, para o chá.

A vaguear por Amarante em busca de Amadeo

Os donos tiveram a amabilidade de me convidar para um jantar vínico e eu perante a esmola grande não desconfiei e meti-me a caminho. Ouvi deliciado a história dos vinhos da Quinta Vila Garcia que vão na terceira geração e produzem branco e tinto em 20 hectares de vinha – vinificando em lagares da própria quinta.

Os Filetes do Lima

O Lima é daqueles restaurantes, que se não olharmos para o parque de estacionamento, normalmente bem recheado, nada daríamos por ele. Típica vivenda sem qualquer traça associada, habitação da família por cima e restaurante por baixo.

Receitas