Inicio zdestaque3

zdestaque3

Favas

A Deolinda ofereceu-nos um saco com ervilhas e favas, ainda verdes, presas nos casulos tenros, e nós fizemos um arroz que ficou muito bom.

A aguardente, o vinho e as uvas

As circunstâncias de mercado em que o mundo económico livre actualmente se movimenta, o custo das uvas duma vindima no Douro (vindima mais difícil e mais cara que noutras regiões), e o facto de que, para fazer um litro de aguardente, são necessários sete litros de vinho, ou mais, em média, tudo isso e uma série de argumentos que aqui não cabem...

Porto: A Um Vinho Desconhecido

Como se fosse um ciclo de eterno retorno, o Douro vê-se a braços com períodos de excesso de vinho. Seja por falta de escoamento, seja por excesso de produção – ou por ambas as ocorrências. Este ano de 2024 parece ser um desses. Mesmo que a vindima venha a ser dentro da média, os armazéns estão cheios, as vendas estão a cair e mesmo que haja a diligência dum fidalgo aprendiz, haverá caves que se arriscarão a ficar inundadas.

A Urgente Organização do Enoturismo

O contributo do Enoturismo para a economia nacional é relevante mas os problemas que enfrenta ainda não estão solucionados devido à falta de números e de legislação.

Abelhas e Mel

Quer ter uma atitude ecologista, a favor da biodiversidade, da sustentabilidade ambiental e da qualidade de vida no interior de Portugal? Compre e consuma mel português. Habitualmente. Para pôr no pão, para receitas de culinária, para o chá.

A mesa da campanha

Estamos já a viver a campanha eleitoral para o próximo 10 de março e será natural que a mesma tenha um forte acento na chamada mesa do orçamento de Estado. 

Manifesto Anti-tapas

Nesta senda, os portugueses (e eu em particular) professam a religião do “Comer bem”, maxime, em gloriosas tainadas e através de abençoadas travessas. Ora, o conceito de “travessa” é antagónico da expressão máxima representativa das tapas: os pratinhos.

Receitas