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O “G”. A Estrela do Nordeste

Quando se fala em gastronomia, impossível é não falar da Família Geadas ou melhor dizendo Gonçalves. A Dª Iracema e o Sr. Adérito, ela na cozinha e ele no serviço de sala, continuam a ser referência de bem comer e receber e os seus filhos (Óscar e António), com todo este saber adquirido ao longo de muitos anos na cozinha do Geadas

O Impacto das Redes Sociais na Gastronomia e nas Empresas: das Cozinhas aos Influenciadores Digitais 

Hoje, trago um tema essencial para a gastronomia portuguesa: o impacto do mundo digital na restauração. É uma questão que, nos dias que correm, poucos podem dar-se ao luxo de ignorar, pois tem transformado significativamente a forma como os restaurantes operam, como comunicam com os clientes e, até mesmo, como os pratos são criados e servidos. 

Porto: A Um Vinho Desconhecido

Como se fosse um ciclo de eterno retorno, o Douro vê-se a braços com períodos de excesso de vinho. Seja por falta de escoamento, seja por excesso de produção – ou por ambas as ocorrências. Este ano de 2024 parece ser um desses. Mesmo que a vindima venha a ser dentro da média, os armazéns estão cheios, as vendas estão a cair e mesmo que haja a diligência dum fidalgo aprendiz, haverá caves que se arriscarão a ficar inundadas.

A Urgente Organização do Enoturismo

O contributo do Enoturismo para a economia nacional é relevante mas os problemas que enfrenta ainda não estão solucionados devido à falta de números e de legislação.

Abelhas e Mel

Quer ter uma atitude ecologista, a favor da biodiversidade, da sustentabilidade ambiental e da qualidade de vida no interior de Portugal? Compre e consuma mel português. Habitualmente. Para pôr no pão, para receitas de culinária, para o chá.

A mesa da campanha

Estamos já a viver a campanha eleitoral para o próximo 10 de março e será natural que a mesma tenha um forte acento na chamada mesa do orçamento de Estado. 

Manifesto Anti-tapas

Nesta senda, os portugueses (e eu em particular) professam a religião do “Comer bem”, maxime, em gloriosas tainadas e através de abençoadas travessas. Ora, o conceito de “travessa” é antagónico da expressão máxima representativa das tapas: os pratinhos.

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