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Inquérito sobre Desperdício Alimentar: em 2020, quase dois milhões de toneladas de alimentos foram para o lixo, o dobro do que se estimava

Os primeiros dados do Inquérito Nacional ao Desperdício Alimentar, realizado pelo INE, apontam para uma média de 184 quilos de comida desperdiçada por habitante em 2020.

Enoturismo na Madeira em cinco dias: adegas, hotéis vínicos, restaurantes e natureza, tudo numa só ilha!

Fazer enoturismo na Madeira, além de dias bem passados a ver paisagens lindas, comer e beber bem, é também uma grande lição de viticultura e de história.

O júri decidiu: Já é conhecido o melhor pastel de nata de Lisboa

O vencedor foi anunciado durante o Congresso dos Cozinheiros, que decorre em Oeiras. À final chegaram 12 propostas de pastéis de nata da região de Lisboa.

Pica-Pau: cozinha portuguesa sem invenções no Príncipe Real, em Lisboa

No novo restaurante Pica-Pau, no Príncipe Real, o chef Luís Gaspar dedica-se à gastronomia tradicional portuguesa, da forma mais original possível.

O vinho de lagar rupestre pode ser um dos “chamarizes” de Trás-os-Montes

A portaria que protege a técnica para Trás-os-Montes saiu em 2020 e o primeiro vinho de lagar rupestre certificado ali, na única região que pode ostentá-lo nos rótulos, é de 2018. Quatro anos volvidos, são três os produtores a pisar os seus mostos nos lagares escavados na rocha pelos romanos.

Do fastfood ao fastpay. Plataforma para pagar rapidamente nos restaurantes

Do fastfood ao fastpay. Plataforma para pagar rapidamente nos restaurantes

Restaurantes sustentáveis: um manual grátis para comer sem culpas

Da alta cozinha aos pequenos restaurantes locais, passando pelos vegetarianos e vegan, a restauração em Portugal está cada vez mais próxima da natureza. Esta sexta-feira, no manual SER À Mesa oferecido com o Expresso, conheça 60 restaurantes em que a sustentabilidade é o ingrediente principal.

Saiba quem são os três chefs portugueses que estão entre os melhores do mundo

Portugal tem três representantes nos 100 melhores chefs do mundo: Henrique Sá Pessoa, José Avillez e o austríaco já muito algarvio Hans Neuner. Henrique Sá Pessoa, chef do Alma, em Lisboa, sai da posição 38 para ocupar o lugar 70 nesta lista, enquanto José Avillez, do lisboeta Belcanto, deixa o lugar 44 para ocupar o número 80 da lista.

Com René Frank, o “melhor chef de pastelaria do mundo”, o menu é todo de sobremesas

O chef alemão René Frank, do restaurante Coda, em Berlim, arriscou apostar num menu composto exclusivamente por sobremesas.

“Consumimos apenas 12 das sete mil variedades de plantas comestíveis” e isto é o que devíamos estar a fazer a bem da nossa alimentação

Há perto de 20 anos que a bióloga italiana Tiziana Ulian, especialista em ecologia e conservação de sementes no Royal Botanic Gardens (Reino Unido), se dedica a investigar o uso sustentável e as novas soluções destes recursos preciosos para a biodiversidade e para a sobrevivência humana.

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