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Manuel Serrão

A festa do picante

Foi no mês de janeiro, em que o frio nos bateu à porta com inusitada violência e nem as arruadas e arruaças eleitorais nos conseguiram aquecer os ânimos, que me lembrei de viajar até ao nosso cantinho menos agreste, o Algarve. 

Prefiro uma boa brasa

Contra todas as modernices, continuo a não ter medo de afirmar que prefiro uma boa brasa. Contra tudo aquilo que não é carne nem é peixe, reafirmo com convicção que uma boa brasa pode mudar a nossa vida. Anunciando uma nova paixão.

Prefiro fruta

A fruta da época tem a grande vantagem de ter uma capacidade de oferta instantânea como nenhuma outra. Mas permitam-me que alterne essa virtude com a sua tão badalada frescura. Registada essa permissão, devo confessar que já encontrei fruta de épocas anteriores bem mais fresca que a tão incensada fruta da época. Mas há quem não goste de refresco.

Prefiro febras

Puxar a brasa à minha sardinha faz muito sentido nos arraiais dos santos populares, mas fora desse santo mês de junho, puxar a brasa às minhas febras não tem o mesmo valor. Por muito boas que elas sejam.

Prefiro conciliar

Com 30 anos, achamos sempre que temos outros 30 para mudar de vida. Mudar de amigos e de mulher. De gostos e de preferências. Do verde para o maduro. Do branco para o tinto. Do tawny para o vintage. Do Serra para o Serpa. Da carne para o peixe. Da tasca para o restaurante.

Prefiro não namorar

Onde o namoro está repleto de oportunidades desperdiçadas é na nossa relação com os vinhos. Durante anos segui a doutrina que nos ensinava e cultivava a necessidade de um longo namoro com a garrafa antes de a abrir e consumir.

Prefiro regressar

No princípio dos tempos, em que esta crónica ainda não era nascida, foi a discussão do verbo que a fez nascer. Uma espécie de combate de verbos, ainda que o verbo combater aqui apareça como aparece no combate dos chefs.

Prefiro Vintage

Quando provei um Vintage pela primeira vez, apercebi-me logo dessa prova dos nove. Fiquei a saber que os novos também contam num campeonato tão duro como duriense.

Prefiro picante

Nesta vida em que me tenho aguentado sempre preferi tudo o que me dava pica. Não se estranha então que no que toca a tudo que como, prefira picante.

Prefiro desconfinar

Ao contrário do que é o entendimento geral para gente desconfiada, nestes tempos de pandemia, uma lampreia desconfinada é uma luz ao fundo do túnel. Digestivo.

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