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DOP Rui Paula | Nunca foi só sorte ou então as memórias em cada coisa

Como bem sabemos a restauração foi um dos sectores mais atingidos durante esta famigerada pandemia. Primeiro foram os fechos e os confinamentos, depois os elevados encargos financeiros que iriam permitir a reabertura, incluindo a redução da capacidade dos espaços, depois novos fechos e recorrentes confinamentos.

Vinhos Diogo Lopes | Maktub: O segredo do alquimista

Hoje vou falar-vos de três vinhos com o seu cunho pessoal, o Adega Mãe Terroir Branco 2016, o Quinta do Convento Tinto 2018 e o Kranemann Tawny 20 anos, que demonstram essa diversidade baseada na excelência e identidade. 

Como idealizou Siza Vieira o Decanter da Zwiesel KristallGlas

O arquitecto Siza Vieira já desenhou edifícios e objectos relacionados com vinho. O último foi um decantador para celebrar a região do Douro.

Nota Solta | Carvalhais Mélange à 3 2018

Escolhi o Carvalhais Mélange à 3 2018 (5.00 €, 82 pts.) para esta primeira nota por representar bem o que quero para o #notas soltas.

Carlos Bastos vinhos | Alegria selvagem

A região de Trás-os-Montes, conhecida pelas suas serras, planaltos e vales selvagens, tem um terroir único que mune o seus vinhos com características ímpares, vinhos esses que são conhecidos não só pela sua enorme diversidade mas também pela sua elevada qualidade.

Investir em grande

A Aveleda, o maior produtor e exportador de Vinho Verde, tem realizado grandes investimentos nos últimos anos que se traduzem no aumento  da sua área de vinha de 150 para 600 hectares e na contínua melhoria da área do enoturismo.   

Os (meus) melhores de 2020 (restaurantes) | No Limiar da Eternidade

Segundo Massimo Bottura, existem poucos restaurantes onde podemos "comer" essas emoções, e esses são os verdadeiramente especiais. Para mim, quando o restaurante é capaz de acrescentar a arte e a cultura (que a comida merece) a essas emoções, estou no meu "parque de diversões " favorito!!! 😉

O Pernil com Grão

Digam lá que não estavam à espera desta reaparição? E também que o regresso fosse com um casal improvável. Verdade é que vemos pouco o pernil e o grão juntos, principalmente quando reservamos o pernil para a sua forma mais babosa que é, sem duvida ou rebuço, uma boa e lenta assadura.

Os meus melhores de 2020 (vinhos) | Os Pilares da Terra

Porque devemos beber vinho? Vamos retirar das opções as respostas mais óbvias como o facto de nos saber bem, de nos fazer desfrutar muito melhor as refeições, de ajudarmos os produtores nestes tempos difíceis ou de nos permitir a criação/fortalecimento de alguns laços afetivos. Nas últimas décadas, este néctar dos deuses ganhou a reputação de promover o nosso bem estar.

Valorizar o vinho de talha

No final do ano passado, a Adega da Vidigueira inaugurou a Casa das Talhas, um espaço multiusos onde se homenageia esta secular arte de produzir vinho.

Receitas