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Alimentação

O que é que o arroz carolino e a alface frisada têm em comum? Estão entre os dez alimentos que ficaram mais caros com...

Estes dois produtos custam esta semana quase o dobro do que custavam a 23 de fevereiro de 2022, véspera da invasão da Ucrânia

Fundação Serralves e Universidade Católica promovem ciclo de conversas sobre a alimentação

Janeiro marca o início do Ciclo de Conversas "Alimentar uma causa", uma iniciativa da Fundação de Serralves, que conta com a parceria científica da Universidade Católica Portuguesa no Porto.

O que nos reserva 2023 para o setor alimentar e das bebidas europeu?

Sabemos que, muito provavelmente, os tempos difíceis não terminarão em breve para o universo das 294.000 empresas europeias da indústria alimentar e das bebidas, pois continuam a fazer-se sentir os elevados custos da energia (...).

Sabor do Ano eleito como o selo de qualidade mais eficaz

De acordo com um estudo de notoriedade realizado pela ALSFullsense*, o SABOR DO ANO é o selo que mais impacta as decisões do consumidor, quando comparado com mais seis selos de qualidade presentes em Portugal.

Projeto europeu tem 5,5ME para reduzir desperdício alimentar

O projeto europeu “Wasteless” quer reduzir o desperdício alimentar em 20%, tem um financiamento de 5,5 milhões de euros e é coordenado pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), foi anunciado.

Há uma nova entrada na lista de insetos que se podem consumir na UE

Boas notícias para aqueles que veem nos insetos uma nova e interessante fonte de alimento: a Comissão Europeia (CE) aprovou, no início deste ano, a comercialização das larvas do escaravelho do esterco (Alphitobius diaperinus) para fins alimentares. É o quarto inseto a entrar na lista dos aprovados pela CE para consumo alimentar, desde 2018.

Auchan lança prémio de inovação alimentar para apoiar empresas inovadoras

Os projetos a concurso deverão ter sido desenvolvidos durante o ano de 2022 ou já estar em fase suficientemente avançada para permitir a avaliação do júri em março de 2023. Os prémios são direcionados a pequenas, médias e grandes empresas, grupos de empresas ou empresas recém-criadas, desde que façam parte do setor agrícola ou da indústria agroalimentar.

Há “medidas mais eficazes” do que isenção do IVA do cabaz alimentar

A ministra da Agricultura e da Alimentação, Maria do Céu Antunes, defendeu que há “medidas mais eficazes” para ajudar os portugueses no atual contexto económico do que a isenção do IVA do cabaz alimentar.

Há alimentos a extinguir-se da face da Terra. Conseguiremos salvá-los?

No livro Eating to Extinction, o jornalista britânico Dan Saladino conta 40 histórias de produtos ameaçados e explica como os humanos têm vindo a destruir a diversidade que os alimentava.

Estudo descobre a razão de o chocolate ser irresistível para além do sabor

Escola de comida no Reino Unido descobriu porque é que o chocolate é tão tentador (para quem gosta, claro), tirando o factor sabor. Toque e textura também entram no jogo do paladar.

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