TecnoAlimentar
Gastronomia
Novo queijo de especialidade da marca Castelões
Corte Real é a novidade da marca Castelões, um queijo curado de textura firme e notas amendoadas.
Gastronomia
ASPOC lança livro “Prato do dia: Carne de Coelho – Antigas e novas receitas da cozinha mediterrânea”
A Associação Portuguesa de Cunicultura (ASPOC) anuncia a publicação de um livro exclusivo de receitas de carne de coelho, que celebra a versatilidade e a riqueza culinária deste ingrediente. Com o título "Prato do dia: Carne de Coelho – Antigas e novas receitas da cozinha mediterrânea”.
Gastronomia
“Comunicação e Inovação na Gastronomia” é o novo curso no ISA
O curso “Comunicação e Inovação na Gastronomia” é uma nova formação do Instituto Superior de Agronomia para profissionais ligados ao setor que buscam atualizar-se e adquirir novas competências de comunicação na área da Gastronomia.
Alimentação
Pingo Doce é o primeiro retalhista sem intensificadores de sabor e corantes artificiais em todos os produtos de Marca Própria
O Pingo Doce acaba de completar o processo de eliminação de todos os intensificadores de sabor e corantes artificiais da totalidade dos seus produtos alimentares de Marca Própria, tornando-se o primeiro e único retalhista no país a apresentar um sortido isento destes aditivos sem que isso influencie o sabor e o preço de venda
Negócio
Produtor de mirtilos Logofruits está a crescer rapidamente e abriu um segundo fluxo de receitas graças às soluções da linha alimentar TOMRA
Em apenas cinco anos desde o seu arranque, a Logofruits tornou-se o maior produtor de mirtilos em Portugal e um dos maiores da Europa.
Alimentação
Intolerâncias e alergias alimentares: saiba como se precaver das consequências
Os sintomas de uma reação alérgica podem variar de moderados a graves. A sintomatologia pode ser apenas uma pequena comichão, erupção cutânea ou pode resultar em vómitos, diarreia e até anafilaxia.
Alimentação
Fim da recomendação de não consumo de broa de milho em áreas de risco do país
A Direção-Geral da Saúde (DGS), a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) e a DireçãoGeral de Alimentação e Veterinária (DGAV) informam que deixa de vigorar a recomendação de não consumo de broa de milho nas áreas antes consideradas de risco, nos distritos de Leiria, Santarém, Coimbra e Aveiro.
Gastronomia
Feira da Dieta Mediterrânica regressa a Tavira entre 7 e 10 de setembro
A Feira da Dieta Mediterrânica regressa a Tavira, entre 7 e 10 de setembro, no ano em que se comemora o 10.º aniversário da inscrição dos 7 países da Dieta Mediterrânica na lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade, pela UNESCO, na qual se inclui Portugal e cuja comunidade representativa é Tavira.
Gastronomia
‘À Mesa em Portugal’ da Auchan disponibiliza seleção de produtos alimentares 100% nacionais
A Auchan disponibiliza às famílias portuguesas a sua marca de seleção de produtos nacionais de qualidade – À Mesa em Portugal –, provenientes de zonas geográficas protegidas, que asseguram nestes alimentos as características que as definem e pelas quais são reconhecidas.
Destaque
Exportações de frutas, legumes e flores crescem mais de 8% em valor no primeiro semestre
O valor das exportações de frutas, legumes e flores aumentou 8,3% no primeiro semestre, atingindo um total 1.036.728.509 €. Esta é a primeira vez que as vendas internacionais deste setor ultrapassam, nos primeiros seis meses do ano, a barreira dos mil milhões de euros.