TecnoAlimentar

A Tropical é a nova cerveja artesanal de marca própria da Tropical Bud que comercializa produtos de CBD online e em lojas na área da Grande Lisboa.

O jerked beef é um produto cárneo curado com adição de nitrito de sódio à salmoura.

A Comissão Europeia autorizou a utilização do novo alimento “caseinato de ferro de leite” para uso em diversas categorias de alimentos.

No Japão, investigadores da Universidade de Hiroshima utilizaram uma ferramenta de edição do genoma (TALEN) para retirar a parte dos ovos responsável pela proteína ovomucoide que causa a maioria das reações alérgicas.

O custo dos alimentos é uma preocupação e barreira para os consumidores europeus no acesso a alimentos sustentáveis e saudáveis.

Depois de há 10 anos ter revolucionado a forma como o vinho é consumido com o lançamento no mercado do sistema de preservação que serve o vinho sem remover a rolha, a internacional Coravin Vinitas vem agora responder às necessidades da indústria de chegar aos consumidores mais jovens e de facilitar a organização das empresas. 

Na sequência do sucesso dos últimos dois anos, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e os seus parceiros nos Estados-Membros da UE lançam hoje a terceira edição da campanha #EUChooseSafeFood.

A AEP - Associação Empresarial de Portugal e 13 empresas portuguesas estão na maior feira do setor da distribuição (agroalimentar e vinhos) da América Latina, a APAS, que acontece, entre os dias 15 e 18 maio, em São Paulo, um Estado que representa cerca de 29% da receita total do setor no Brasil.

O setor da panificação e pastelaria industriais atingiu um volume de negócios de 850 milhões de euros em 2022, valor que representa um crescimento de 14,9% face ao ano anterior.

A inovação tornou-se indispensável na nova onda de transformação digital no setor agroalimentar. Sem ela, as empresas do setor estão condenadas a estagnar e a perder competitividade num cenário marcado pela incerteza, mas também pela entrada de novos atores e pela mudança de hábitos de consumo, conforme referido no relatório "Food trends in Agritech and FoodTech in 2023", elaborado pela Fundação Europeia para a Inovação e Aplicação da Tecnologia (INTEC) e pela Minsait, uma empresa Indra.