Ricardo Dias Felner
Restaurantes
Taberna Albricoque
A casa de Bertílio Gomes em Santa Apolónia parece cada vez mais sólida, tanto na cozinha como na sala.
Reportagem
O Ramadão de Sahima é uma Bênção
A vencedora do Masterchef Portugal abriu as portas de casa ao crítico Ricardo Dias Felner para celebrar o iftar árabe, a refeição ao final de um dia de jejum. Uma benção deliciosa.
Reportagem
Quando o crítico vai à Mercadona
O jornalista e crítico gastronómico Ricardo Dias Felner estreou-se no supermercado de que se fala e diz-lhe do que gostou mais e menos.
Entrevista
“Ganhei uma ligação afectiva muito grande ao Romeu”
A família Menéres continua na posse de uma das mais extraordinárias quintas de Portugal. Conversa com o homem à frente do seu destino, com os olhos postos no futuro, sem esquecer o passado. E que passado.
Reportagem
Câmara de Gaia quer manter parque do Cantinho das Aromáticas
Autarquia está “a tentar negociar” o terreno para fins públicos com o proprietário do terreno. O dono do Cantinho das Aromáticas diz-se “assoberbado pelo enorme carinho” que recebeu, depois da notícia do EGGAS sobre o encerramento do parque de ervas biológicas.
Reportagem
Cantinho das Aromáticas vai dar lugar a urbanização
O mais emblemático campo de ervas aromáticas do país, o Cantinho das Aromáticas, instalado na Quinta do Paço, em Canidelo, Gaia, vai ser urbanizado a partir de 2024 — segundo disse ao EGGAS o arrendatário, Luís Alves.
Crítica
É uma cabidela portuguesa, com certeza!
Existe há mais de 50 anos e preserva um dos pratos — e um dos patos! — mais extraordinários da cozinha portuguesa.
Reportagem
O mundo viciante das facas de cozinha
Ter uma faca de qualidade é o começo de uma relação maravilhosa e patológica com um universo complexo e fascinante. Eis tudo o que precisa de saber para cortar comida como ninguém.
Destaque
“Somos vistos como outsiders”
É arquitecto mas a cozinha tem-lhe levado parte do tempo e do coração. Com a irmã, Patrícia Sousa, criou três dos projectos mais extraordinários do Porto. Primeiro, apareceu o Rosa et Al, um pequeno hotel de charme, onde acontecem supper clubs; depois o Early Made, com roupa só produzida em Portugal; e o Early Coffee Shop, um dos café mais bonitos do Porto.
Crítica
Um almoço triste no Etxebarri
É o restaurante preferido de chefs e gastrónomos de todo o mundo. Era a mesa onde mais queria ir. Mas a experiência ficou muito aquém das expectativas. Na memória, uma costeleta, ouriço do mar a saber a lareira e um serviço trágico.