Pratos e Travessas

Challah estrela com ovos moles e amêndoas

Foi assim com o challah que posso dizer com toda a certeza que é o meu pão doce preferido.

Sopa de cogumelos selvagens e castanhas

Uma sopa cremosa, muito simples mas ainda assim saborosíssima e requintada que pode ser uma entrada especial para as festas que estão quase a chegar.

Caracóis amanteigados de maçã, canela e xarope de ácer

Bem amanteigados e bem xaroposos, tal como nos convém, ou não fossemos nós crentes de que todos os pães doces e macios são ainda melhores com uma pitada extra de leite.

Bolo de maçã e amêndoa com mascarpone

"Mas antes de tudo o mais trago agora as maças." Bolo de maça e amêndoa com mascarpone

Sangria – The call of Summer

E mesmo vivendo perto de uma praia urbana, que no auge do Verão palpita de vida e de cor, é a do sul que eu guardo, nas memórias e nas muitas cores de um copo de sangria bem fresca

Galette de pêssego e limonete

A minha avó nunca fez galettes. Muito menos sabia do que se tratava. Apenas me deu a comer os melhores pêssegos de sempre. E essa lembrança boa ainda ecoa na minha cozinha.

Fritos de bacalhau com chili e tomates secos

Fritos de bacalhau com chili e tomates secos

Arroz de coelho com espigos e açafrão

E como hoje a carne de coelho tem destaque especial há que juntá-los, até porque o resultado é do mais saboroso que há.

Panquecas de centeio integral e ricotta

Fi-las a primeira vez como forma de introduzir mais cereais integrais no pequeno almoço de Domingo, que cá em casa costuma ser mais demorado e com direito a uma série de coisas boas para as quais não há tempo durante a semana.

Bolo de chocolate delicioso com ganache de café

Com um bolo de chocolate delicioso com ganache de café criado à medida para a ocasião.

Receita a experimentar