Pratos e Travessas

Salada primaveril de bacalhau e espargos

Espargos, batatas novas e ervas aromáticas que com os restantes cúmplices abraçam na perfeição boas lascas de bacalhau gordo e macio.

Bolo de cenoura e avelãs com creme de queijo e laranja

Mãos meladas da boa fatia deste bolo deliciosamente aromático. Coração renovado pelo silêncio tão cheio de vida da floresta.

Challah estrela com ovos moles e amêndoas

Foi assim com o challah que posso dizer com toda a certeza que é o meu pão doce preferido.

Sopa de cogumelos selvagens e castanhas

Uma sopa cremosa, muito simples mas ainda assim saborosíssima e requintada que pode ser uma entrada especial para as festas que estão quase a chegar.

Caracóis amanteigados de maçã, canela e xarope de ácer

Bem amanteigados e bem xaroposos, tal como nos convém, ou não fossemos nós crentes de que todos os pães doces e macios são ainda melhores com uma pitada extra de leite.

Bolo de maçã e amêndoa com mascarpone

"Mas antes de tudo o mais trago agora as maças." Bolo de maça e amêndoa com mascarpone

Sangria – The call of Summer

E mesmo vivendo perto de uma praia urbana, que no auge do Verão palpita de vida e de cor, é a do sul que eu guardo, nas memórias e nas muitas cores de um copo de sangria bem fresca

Galette de pêssego e limonete

A minha avó nunca fez galettes. Muito menos sabia do que se tratava. Apenas me deu a comer os melhores pêssegos de sempre. E essa lembrança boa ainda ecoa na minha cozinha.

Fritos de bacalhau com chili e tomates secos

Fritos de bacalhau com chili e tomates secos

Receita a experimentar