O Homem Que Comia Tudo
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Magia Ibérica no Sàla
Como muitas vezes coisas novas. E também como muitas vezes coisas deliciosas. Mas novas e deliciosas, daquelas que nos fazem dizer palavrões, isso é raro. Ora, aconteceu sábado, no restaurante Sàla, e logo por duas vezes...
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Diário III
A ideia de que tirar o veio dos alhos é fundamental torna-se relativa assim que cozinhamos para mais de 10 pessoas
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“Eu Quero a Terceira Estrela”
Na segunda parte da entrevista a Rui Paula, falou-se da comida lá de casa, do que é ser uma vedeta e de pataniscas de sonho.
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“Desengane-se quem anda aí a cozinhar por amor”
Quando o chef chegou, já os entrevistadores estavam alinhados numa mesa comprida, à sua espera. Rui Paula começou por distribuir um caderno com a sua biografia e depois sentou-se no topo da mesa, pronto a responder a tudo.
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A Melhor Coisa Que Comi Esta Semana – Tikka Masala do Everest Montanha
O Everest Montanha tem todo o folclore étnico de nepalês, incluindo o quadro com os Himalaias em fundo. E tem molhos com natas, como o deste lamb tikka masala, um prato notável.
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Carapau de Conserva, Ganda Lata
Foram precisos 44 anos para comer a primeira lata de carapaus. E que bom que foi.
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Ostras sobre o Tejo
As ostras são bichos extraordinários e Portugal tem a sorte de ter das melhores.
A Gillardeau, marca de prestígio francesa, compra boa parte da produção da Ria Formosa, e depois exporta-a para oligarcas russos e chineses com selo Made in France.
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Letras, Comida e Regabofe
Estão abertas as inscrições para mais um curso de escrita e cultura gastronómica d’O Homem Que Comia Tudo. Depois da primeira edição do Papas na Língua, em Lisboa, mudo-me para para o maravilhoso Manna, no Porto, a melhor sala de aulas que um evento deste género poderia ter.