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Vinhos

Cinco vinhos “verdes” do Alentejo que vale a pena conhecer

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Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo continua a crescer. E não faltam bons exemplos para levar à mesa.
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Gastronomia

Caramelo salgado, um toque de ouro

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É doce. É salgado. Tem uma tonalidade dourada. É reluzente. Podemos encontrá-lo em sobremesas, mas não só. Quem é ele? O caramelo salgado.
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Alimentação

Alfarroba para bebidas, massas e preparados

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Projeto Alphamais uniu empresa Decorgel, Universidade Católica Portuguesa e Universidade do Algarve. Valoriza fruto rico em fibras e antioxidantes e não desperdiça nada.
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Negócio

Mood by Medronho in a Bottle, uma bebida que inova na forma de servir medronho

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É gaseificada, tem teor alcoólico de 5% e existe em quatro sabores. Chega ao mercado pelas mãos de Ludovic Gago, um engenheiro de Mértola que apostou na agricultura.
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Alimentação

Horta tecnológica, uma horta aqui tão perto

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Para quem não tem tempo ou jeito. Para quem não tem espaço. Para quem gosta de ervas e flores comestíveis. Para quem quer ser verde.
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Chefs

As refeições em família dos chefs com estrela Michelin

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Ninguém a assume como uma “obsessão”, mas é quando a estrela Michelin chega ao firmamento de um cozinheiro que se alcança o alfa e o ómega da satisfação pessoal, profissional e empresarial de um projeto muitas vezes sonhado. A transformação em pratos e experiências da cornucópia de sabores e cores que diariamente bailam nas suas cabeças é tarefa dura.
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Gastronomia

ALGAplus. Dar novas formas às algas para recuperar uso na cozinha portuguesa

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Algaplus coloca no mercado micro e macroalgas frescas, desidratadas, em pó ou incorporadas noutros produtos alimentares. Podem ser usadas desde as entradas às sobremesas.
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Alimentação

Frutos exóticos. Um mundo no prato

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As cores garridas, o cheiro intenso ou o aspeto extravagante podem levar-nos a recusar estas propostas, mas experimentar diferentes sabores vindos de lugares longínquos é uma forma de aventura à mesa. E nunca foi tão fácil consegui-los.
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Vinhos

Vinho de Talha. Um vinho com dois mil anos que vale a pena provar

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Do tempo dos romanos às principais garrafeiras do século XXI. Cinco sugestões que vale a pena conhecer.
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Nutrição

A alimentação tem influência no acne?

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Uma ressalva para começar. A alimentação é só mais um fator, entre muitos, que pode ter impacto no desenvolvimento do acne.
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