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Cinco vinhos “verdes” do Alentejo que vale a pena conhecer

Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo continua a crescer. E não faltam bons exemplos para levar à mesa.

Caramelo salgado, um toque de ouro

É doce. É salgado. Tem uma tonalidade dourada. É reluzente. Podemos encontrá-lo em sobremesas, mas não só. Quem é ele? O caramelo salgado.

Alfarroba para bebidas, massas e preparados

Projeto Alphamais uniu empresa Decorgel, Universidade Católica Portuguesa e Universidade do Algarve. Valoriza fruto rico em fibras e antioxidantes e não desperdiça nada.

Mood by Medronho in a Bottle, uma bebida que inova na forma de servir medronho

É gaseificada, tem teor alcoólico de 5% e existe em quatro sabores. Chega ao mercado pelas mãos de Ludovic Gago, um engenheiro de Mértola que apostou na agricultura.

Horta tecnológica, uma horta aqui tão perto

Para quem não tem tempo ou jeito. Para quem não tem espaço. Para quem gosta de ervas e flores comestíveis. Para quem quer ser verde.

As refeições em família dos chefs com estrela Michelin

Ninguém a assume como uma “obsessão”, mas é quando a estrela Michelin chega ao firmamento de um cozinheiro que se alcança o alfa e o ómega da satisfação pessoal, profissional e empresarial de um projeto muitas vezes sonhado. A transformação em pratos e experiências da cornucópia de sabores e cores que diariamente bailam nas suas cabeças é tarefa dura.

ALGAplus. Dar novas formas às algas para recuperar uso na cozinha portuguesa

Algaplus coloca no mercado micro e macroalgas frescas, desidratadas, em pó ou incorporadas noutros produtos alimentares. Podem ser usadas desde as entradas às sobremesas.

Frutos exóticos. Um mundo no prato

As cores garridas, o cheiro intenso ou o aspeto extravagante podem levar-nos a recusar estas propostas, mas experimentar diferentes sabores vindos de lugares longínquos é uma forma de aventura à mesa. E nunca foi tão fácil consegui-los.

Vinho de Talha. Um vinho com dois mil anos que vale a pena provar

Do tempo dos romanos às principais garrafeiras do século XXI. Cinco sugestões que vale a pena conhecer.

A alimentação tem influência no acne?

Uma ressalva para começar. A alimentação é só mais um fator, entre muitos, que pode ter impacto no desenvolvimento do acne.

Receita a experimentar