Mesa Marcada

Prémios Mesa Marcada com divulgação a partir de 12 de Janeiro

O ano de 2020 tem sido difícil e de grande sacrifício para a restauração. Porém, ao longo destes meses temos notado uma grande capacidade de resistência por parte do sector, que teimou em não baixar os braços.

“Tomate de Outono”, de João Oliveira, Vista

Desta vez, na rubrica de Novos Pratos, rumámos a Sul, mais precisamente ao Algarve, onde fomos ao encontro do chefe João Oliveira, do Vista, restaurante do hotel Bela Vista, na Praia da Rocha, em Portimão.

Quando um forno de pão vira forno de cabrito e de robalo

Diz-se que os períodos de crise são óptimos momentos para as pessoas e os negócios se reinventarem.

“É a machadada final”. Recolher obrigatório deixa restaurantes em alvoroço (e leva ao fecho temporário do Feitoria)

Se está a ler esta reportagem à hora que foi publicada, é quase certo que estará a fazê-lo de casa dado já ter entrado em vigor o recolher obrigatório decretado pelo Governo, com início nesta segunda-feira e que será aplicado entre as 23h e as 5h durante a semana e das 13h às 5h, ao fim de semana.

Michelin adia revelação das estrelas para 14 de Dezembro

A Michelin acaba de anunciar que adiou a Gala de lançamento do guia Espanha e Portugal 2021, no qual serão revelados os restaurantes com estrela, para dia 14 de Dezembro, às 20h (19h de Portugal).

Só para quem tem lata, muita lata e da boa

Portugal é um país com tradição no consumo e produção de conservas de peixe e este é um produto a que recorremos em situações como a que atravessamos actualmente.

“Folhado de perdiz, estufado de castanhas, cogumelos e enchidos”, de Michele Marques, Mercearia Gadanha

Natural de Petrópolis (Estado do Rio de Janeiro) e radicada em Estremoz desde 2009, onde abriu a Mercearia Gadanha, Michele Marques ainda hoje mostra respeito (e algum receio) sempre que mexe com algo da cozinha alentejana.

Comida Independente lança mercado de produtores (com programação) na Praça de São Paulo

Durante o confinamento, Rita Santos e a sua equipa da Comida Independente lançaram um serviço de entregas de produtos em casa.

“Mandala de legumes e especiarias”, de João Rodrigues, Feitoria

Nesta nova rubrica do Mesa Marcada, queremos dar destaque a quem anda a criar na cozinha, mesmo que os tempos não sejam os mais propícios.

Receita a experimentar