Happy Life in the Kitchen

Perna de borrego recheada com crumble de broa, pistácios e hortelã

Mal li o comentário da Luisa pensei logo neste rolo de borrego que fiz para a passagem de ano e que é DELICIOSO deixem-me dizer-vos.

Bolo salgado de frango, pé de torresmo, paio e queijo

Tinha um pouco de frango que restou de uma canja feita na semana e umas fatias de paio, queijo e pé de torresmo a precisarem ser usados.

Migas de couve e broa com entrecosto e morcela assada

Adoro migas! De couve, pão. Como acompanhamento ou até como prato principal. Faço sempre uma dose grande, não resisto. Gosto de as combinar de diferentes formas. Faço mais vezes as tradicionais só com o feijão frade e couve, mas quando me falta o feijão combino com grão de bico e que bom que fica.

Malassadas

É impossível falarmos de Carnaval e da nossa deliciosa gastronomia açoriana sem falarmos destes pedaços maravilhosos de massa lêveda frita, aromatizadas com laranja e aguardente. E ai tão boas que são! 

Grão guisado com ovos

Comidinha de conforto não pode faltar ao fim-de-semana!

Caril de frango À minha moda com basmati, pão Naan de iogurte e ananás assado

E cá está o caril que preparei a semana passada. Na realidade comecei por pensar fazer frango assado, pelo que o marinei inteiro, mas depois veio o desejo do caril e mudei-lhe o destino e virou caril.

Massa fresca de espinafre com tomate seco

Já há muito tempo que guardava o desejo de fazer massa fresca. O ato de, com as próprias mãos, em casa, escolhendo cada ingrediente e transformando-os e juntando-os dando corpo a um prato, a uma refeição de sabor tão honesto, tão fresco dá-nos uma sensação que é quase difícil expressar em palavras.

Tarte vegan de cogumelos, seitan e coco

E porque nem só de doces se vive cá em casa, bem pelo contrário, hoje deixo-vos uma tarte vegan e deliciosa para os dias "sem carne" aí por casa.

Cachaço de vaca assado com laranja

Era domingo! Era preciso calor e conforto pela casa! Era dia de aquecer a casa com um assado! Cachaço de vaca no forno.

Chicharros em crosta de broa com salada e molho cru… O belo sabor do mar dos Açores!

Nesta receita usei o chicharro médio envolva numa crosta crocante e cheia de sabor. Para acompanhar optei por uma salada bem colorida que conquistou até o meu mais novo, que é o resistente cá de casa aos legumes e verduras.

Receita a experimentar