Food With a Meaning

Cobler de pêssego, maçã e frutos silvestres

600 g de pêssego e maçã, em partes iguais e laminados grosseiramente 1 mãozinha de frutos silvestres (frescos ou congelados) 80 g açúcar mascavado claro 20 g amido de milho (Maizena) 1 lima (raspa e sumo) 100 g amêndoa torrada 200 g farinha tipo 55 (ou de espelta/aveia) 1 c. chá de fermento p/ bolos 1 pitada de sal 90 g manteiga fria 100 g natas Preparação Coloque numa assadeira a fruta, o sumo e raspa da lima e o amido. Misture bem. Rale grosseiramente a amêndoa torrada ou pique-a com uma faca. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Junte as natas e misture tudo. Distribua, com a ajuda de uma colher, a massa sobre a fruta. Leve ao forno a 200°C cerca de 45 minutos ou até dourar. Retire e sirva morno com uma bola de gelado, creme inglês, natas ou iogurte grego.

Salmão com Crosta de Citrinos e Puré de Feijão Branco

Salmão com Crosta de Citrinos e Puré de Feijão Branco

Dourada no Forno

Confesso-vos que adoro dourada e não resisto a partilhar esta receita convosco temperada com paprika fumada que trouxe de Budapeste.

Da série Petiscos…Mexilhões estufados

Como prometido, partilho convosco uma das receitas de petiscos da nossa mesa de passagem de ano: os mexilhões de meia-concha estufados. Que bem que nos souberam!

Estrelas natalícias salgadas…duas receitas…1 light/outra menos light

Estrela natalícia de pesto, queijo ricota, tomate e cogumelos...

Pá fatiada com castanhas em calda em véspera de São Martinho

Que tempo é este para passar depressa? Ontem foi verão e hoje já é véspera de São Martinho! Com o mês de novembro a caminhar para a sua metade e com o tempo característico do outono a impor-se gradualmente, resta-me a vontade de celebrar esta quadra com os pratos típicos da época.

Saquinhas de Pão-por-Deus

Todos sabem que sou adepta do desperdício zero, por isso, decidi aproveitar as sobras de massa filo, resultante da confeção dos pastéis de creme de ovo com amêndoa, que podem encontrar publicados esta semana.

Creme de Castanha com Bacon Crocante

Apresento-vos a minha sopa de castanhas, que servi com um pouco de natas e bacon crocante (...)

Pudim de Queijo Creme com Limão

Pudim de Queijo Creme com Limão

Receita a experimentar