Expresso

No Alto Douro Vinhateiro, entre as montanhas e o rio , há especialidades transmontanas para provar em Sabrosa

Há duas versões quanto ao aparecimento da palavra “Sabrosa”, nomeadamente “sabulosus”, que significa “terras com saibro/arenosas”, e “saborosus”, referente a “águas e frutos saborosos”. Ambas fazem sentido neste concelho do distrito de Vila Real, em plena Região Demarcada do Douro. Exibe realidades geológicas muito distintas.

Chef Diogo Novais Pereira vence o mais antigo concurso nacional de cozinha

Com 33 anos, Diogo Novais Pereira, do restaurante Porinhos, em Fafe, venceu a 35.ª edição do maior e mais antigo concurso nacional de cozinha, agora denominado “Chefe do Ano”. A final decorreu esta quarta-feira, em Lamego.

Academia Internacional de Gastronomia distingue João Sá como “Chef do Futuro”

Depois da primeira estrela Michelin, o chef do restaurante Sála de João Sá, em Lisboa, foi agora distinguido como “Chef de l'Avenir” pela Academia Internacional de Gastronomia. Por unanimidade, José Bento dos Santos foi galardoado com o Grande Prémio da Cultura

Uma viagem ao restaurante premiado no Porto que convida a entrar na cozinha e a provar comida de tacho

Loading...Recentemente premiado com um Garfo de Prata na edição 2024 do Guia Boa Cama Boa Mesa, o restaurante Cozinha das Flores, inaugurado em 2023, está localizado no emblemático Largo de São Domingos, no centro do Porto, onde desemboca a rua das Flores.

Com o mar à mesa, estes são os restaurantes e as tascas de paragem obrigatória em Sesimbra

Com um dos principais portos de pesca do país, Sesimbra é peixe. Da cavala ao espada preto, à lota chegam também robalo, dourada, linguado, tamboril, espadarte e polvo. O receituário é rico, das caldeiradas ao peixe no carvão, que harmonizam com a beleza da baia de águas calmas e areais concorridos nos meses quentes

Vinhos. Da barrica e do seu uso: uma questão de madeira

Todos os vinhos que sugiro hoje têm um traço comum: usam barrica para estágio, mas, em vez de ser madeira nova, é já usada, com várias utilizações anteriores.

Chef Leonel Pereira lança apelo a cozinheiros nacionais: “Salvem o carabineiro!”

O apelo foi feito em público na primeira edição das Recheio Talks, em Faro, sobre “Produção Sustentável”.

Cozinha basca e japonesa juntam-se em Gaia para homenagear o Peixe Atlântico

Mostrar duas versões distintas do mesmo produto, confecionadas segundo a tradição gastronómica basca e japonesa: a partir dos singulares peixes e mariscos atlânticos, dois chefs preparam receitas únicas que acompanham outro produto de excelência nacional: o vinho. As Jornadas Gastronómicas do Peixe Atlântico decorrem no restaurante Vinum, em Vila Nova de Gaia, entre 15 e 26 de maio.

Quais são as melhores tascas de Lisboa e do Porto? Júri e público votam até 26 de maio

Já está a decorrer, até dia 26 de maio, a primeira edição do Tascando, um concurso que pretende premiar as melhores tascas portuguesas.

Frescos, longos e sem álcool: “virgin cocktails” são tendência para o verão

Para desfrutar em liberdade e sem o impacto do álcool, os “Virgin cocktails e com baixo teor alcoólico são a grande tendência para este verão”, prevê Alberto Pires, mentor do Lisbon Bar Show, de regresso à capital esta terça e quarta-feira (14 e 15 de maio).

Receita a experimentar