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Diário de Notícias

Chefs

O chef que queria ser arquiteto deu vida a mais um sonho

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Um cantinho para passar férias tornou-se mais um negócio para José Avillez. Com restaurantes em Lisboa, Porto e Dubai, abriu agora um projeto turístico exclusivo (...).
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Chefs

Chef italiano Vittorio Colleoni cria carta para Tasca da Mémória

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O Chef Vittorio Colleoni, que tem uma estrela Michelin em Itália, está a criar a nova carta para o restaurante Tasca da Memória, em Lisboa.
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Restaurantes

É italiano, 100% vegan, mas “o sabor está todo lá”

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O Giulietta abriu as portas há cerca de dois meses e, garantem-nos, tem surpreendido muitos dos clientes, que nem se apercebem que ali não se usam ingrediente de origem animal.
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Receitas

Pastel do Diabo. Receita do chef Tiago Lima Cruz para fazer em casa

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O chef Tiago Lima Cruz preparou a receita de um Pastel do Diabo para os leitores do Diário de Notícias fazerem em casa.
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Restaurantes

A esta mesa sentam-se a sustentabilidade e a sazonalidade

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Uma vez por mês vai ser possível juntar o vinho da Mainova e os pratos do chef João Narigueta com uma vista deslumbrante para a vinha da Herdade Fonte Santa.
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Restaurantes

Lampreia e sável. Um roteiro para provar estas iguarias

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Um pouco por todo o país, realizam-se ao longo deste mês vários eventos que têm por objetivo promover e destacar o peixe que se apanha no rio. Se é apreciador de lampreia e de sável, siga este roteiro.
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Chefs

Rui Paula é o novo chef executivo dos hotéis MS Collection

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O chef Rui Paula está a criar a carta para o restaurante de fine dining do MS Collection Aveiro - Palacete de Valdemouro que irá abrir no 2º trimestre de 2023.
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Chefs

Chefs Vítor Sobral e Henrique Fogaça cozinham jantar de sabores lusófonos

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Com um menu que promete unir o melhor da cozinha dos dois lados do Atlântico, o jantar pretende enaltecer os sabores lusófonos.
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Alimentação

Consumo de pescada com potenciais riscos para a saúde

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Estudo liderado por cientistas do Departamento de Ciências da Vida da Universidade de Coimbra revelou valores de mercúrio elevados.
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Gastronomia

“Sim, chef!” A moda dos dramas de cozinha

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No último ano, três produções de êxito mostraram o lado traumático da cozinha profissional. Uma nova tendência à volta dos chefs e da arte de preparar alimentos que não passou despercebida.
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