Da Horta para a Cozinha

Pão de Granola

Estamos no tempo das sementes, do pão e dos bolos sem farinha de trigo, e de muitas outras alterações aos ingredientes que estávamos habituados. A moda das sementes é recente e apesar de elas nos fazerem bem, temos de ter em atenção que o seu consumo, segundo os especialistas, deve ser moderado, aliás como todos os outros ingredientes que fazem parte da nossa alimentação.

Pratas de Cascais

Aqui estou eu com mais uma receita de bolachas. Estas boas para aproveitamento de claras. Há muito tempo que estavam marcadas no livro da Pantagruel, para serem feitas. E numa pesquisa que fiz ao site do Foodlab, verifiquei que estas bolachas são oriundas de Cascais, aliás como o nome indica “pratas de cascais”.

Salada de Ovas de Bacalhau

Ontem cozi ovas de bacalhau, para fazer um patê, pode ver a receita aqui. E sempre que o faço, cozo mais ovas para as poder congelar e utilizar mais tarde.

Pão de Azeitonas com Tomate Seco

Hoje trago-vos uma versão bem saborosa, para por na sua mesa nestas festas. Pão de azeitonas e tomate seco.

Pudim de Vinho do Porto

Os Pudins foram evoluindo ao longo da história e hoje fazem-se com leite, fruta, especiarias, de sementes e tudo o que possamos imaginar. Hoje trago-vos um pudim com vinho do porto.

Arroz de Bacalhau com Camarão

Arroz de bacalhau sempre se fez em casa dos meus pais, e eu confesso que não apreciava. Hoje misturado com camarão acho-o delicioso.

Tarteletes de Tomate Cherry

Este tipo de receitas, são excelentes opções para um brunch, lanches, para as marmitas, entradas e até um almoço rápido ou um jantar leve.

Pudins de Gelatina com Frutos Vermelhos

Gelatina, palavra que vem do latim “gelatus”, que significa, “gelificado congelado”. Já era conhecida pelos Faraós, pois alguns resquícios de gelatina foram encontrados nos túmulos Egípcios. Na Europa só se conheceu a partir dos meados do século XVII.

Pão-de-ló de Cascais

E chegámos ao domingo de Páscoa. E não há mesa portuguesa que não tenha um pão-de-ló. Ele representa a simplicidade, pois é feito de açúcar ovos e farinha, nada mais simples. Há imensas receitas de deste bolo e cada família tem a sua. Há-os mais moles, mais secos, mais altos e fofos, mais tradicionais ou menos.

Mini Pães de Ló Húmido com Cacau

A Páscoa, é uma festividade católica, que comemora a ressurreição de Jesus. É considerada pelos católicos, uma das festas mais importantes.

Receita a experimentar