Da Horta para a Cozinha

Salada de Arroz, Grão e Rúcula

Sim, é hora de dar uma folga ao coelhinho da Páscoa e dar um pouco de detox ao nosso corpo, afinal, ele aguentou firme e forte toda a maratona gastronómica. Espero que gostem desta minha salada de arroz, grão e rúcula.

Alho Francês Grelhado com Molho Holandês

A dificuldade era perceber como o alho francês tinha sido grelhado, pois estava bem cozinhado. Depois de umas pesquisas na internet muitas das opções apresentavam o alho cozinhado ao vapor. Mas vi uma bem interessante. Grelhar o alho para poder ter as marcas do grelhador, como tinha o alho do restaurante, e ao mesmo tempo colocar água e tapar o grelhador e assim o alho francês assa e ao mesmo tempo ganha humidade para o amolecer.

Blondies ou Brownies de Laranja

Hoje vou fazer Blondies de laranja, estamos no tempo delas, porque não aproveitar este fruto delicioso!

Pudim de Pão e Vinho do Porto

Hoje trago-vos um pudim de pão, para aproveitar aquelas sobras, que muitas das vezes acabam no lixo. Temos de pensar no impacto ambiental, pois a produção de alimentos consome recursos. E o desperdício alimentar é também uma questão ética e de civilização.

Ratatouille

Hoje trago-vos uma proposta de uma receita com legumes, que para além de bem nutritiva fica bonita com essas cores magnificas.

Vieiras com Maçãs

Cá em casa não temos o hábito de fazer grande festa nessa noite, mas ainda sim, gosto de ter um jantar digno da data.

Bacalhau Confitado com Crumble de Broa e Chouriço

Por isso trago-vos hoje um bacalhau confitado com um crumble de broa e chouriço, bem regado com um bom azeite, como este da Cooperativa de moura e barrancos.

Focaccia de Pera e Nozes Pecan

A minha focaccia de hoje, para além do excelente azeite da cooperativa de Moura e Barrancos, tem peras e nozes pecan.

Lulinhas fritas á Moda da Minha Mãe

Hoje trago-vos uma receita da minha mãe. As lulinhas em casa dela, sempre foram feitas assim. Fritas

Cogumelos Assados no Forno com Sobras de Pão

Espero que gostem. Cogumelos Assados no Forno com Sobras de Pão

Receita a experimentar