Da Horta para a Cozinha

Cenouras Assadas no Forno com Sabores Marroquinos

Cenouras assadas no forno com especiarias. E elas são muitas: paprika, cominhos, canela, gengibre, curcuma, pimenta, etc.

Gelado de Azeite e Baunilha

Gelados são a minha sobremesa favorita no verão. São refrescantes nestes dias de calor. Já fiz e já comi muitos gelados, de vários sabores e texturas. Mas há uns tempos comi um gelado feito com azeite. Sim, com azeite. E todo o meu palato se deslumbrou com o sabor, a textura suave e sedosa e com um sabor frutado.

Compota de Tomate Coração de Boi com Especiarias

Aprecio particularmente esta variedade de tomate, gosto do seu sabor doce e suculento. Tem poucas sementes e é bastante carnudo, óptimo para molhos, saladas, estufados, guisados etc. Também gosto de o usar em compotas, como a de hoje à qual juntei algumas especiarias. Espero que gostem.

Pão de Abóbora Butternut

Pão de abóbora, que é quase um bolo. Começam a aparecer as primeiras abóboras. Setembro é o mês delas, mas já se apanham belos exemplares, principalmente as butternut. Este pão é muito parecido com aquele que fazemos com a banana ou com outra fruta qualquer. Mas este tem muitas especiarias, como as abóboras gostam.

Ovos Rotos com Bacalhau

A receita original não tem bacalhau, é mesmo só batatas fritas e ovos, e alguns enchidos. Ela deu-lhe um twist e acrescentou o famoso peixe e o resultado foi divinal.

Tiramisú de Morangos

O Tiramisu de morangos, também já começa a ter o seu lugar nas novas receitas do Tiramisu.

Arroz de Pimentos com Peixinhos da Horta

O arroz está sempre presente nas festas populares, juntamente com os pastéis de bacalhau e as pataniscas. Hoje resolvi juntar peixinhos da horta ao arroz agulha do arroz oriente.

Tiramisú de Limão e Limoncello

Quando a vida lhe dá limões, não faça só limonadas! Faça tiramisu de limão.

Mousse de Laranja

O que é uma mousse? Uma sobremesa com chocolate, fruta ou puré, natas e mais um ou dois ingredientes. Fica leve e ao mesmo tempo rica e cremosa. Algumas podem levar gelatina para fixar melhor o creme. Podem ser doces ou salgadas e todas com uma leveza e massa arejadas.

Bolo Salgado com Chouriço e Tomate Seco

Sou gulosa, mas sou ainda mais uma pessoa de salgados. A massa rendilhada com sabores salgados, faz em cada fatia uma explosão de sabores.

Receita a experimentar