Da Horta para a Cozinha

Tarte de Grão

E nada melhor do que um puré de grão doce, com um creme perfumado com canela e limão. É esta a minha proposta de hoje para uma tarte de Outono.

Panna Cotta com Gelatina de Romã

Hoje para comemorar o Halloween resolvi fazer uma sobremesa, bem fresca e bem vistosa. Panna Cotta com Gelatina de Romã

Ragu de Salsicha com Penne no Forno

Ragu de salsichas com Penne no forno. Quem não gosta de comida Italiana? Deve de haver poucos. É difícil não gostar, pois tem tudo para ser boa. Os italianos combinam na perfeição todos os ingredientes de que dispõem, de uma forma simples e bem saborosa. Com massa e pouco mais fazem uma refeição de Deuses.

Arroz de Couve-Flor com Romã

A couve-flor, não é um legume com muito sabor. Em casa da minha mãe era sempre consumida ou cozida, ou gratinada.

Taça de Pequeno Almoço com Cores e Sabores de Outono

Hoje trago-vos uma receita de pequeno almoço, com os sabores e cores de Outono.

Pão de abóbora

Há muito tempo que me habituei a fazer pão em casa. Mas a partir da pandemia, como quase todos, o hábito tornou-se quase semanal.

Pudim de Chia com Figos e Granola

Aproveite os frutos da época, para variar as suas refeições. Seja criativa porque não é o tempo que a vai condicionar a comer melhor, e mais bonito.

Gelado de Arroz Doce

Se há sobremesa de que gosto, uma delas é o arroz doce. Talvez porque em casa da minha mãe e avós se fazia muito, muitas vezes sem ovos e de cortar à faca. Cresci com o arroz doce. Em Lisboa na Av. De Roma há uma gelataria que tem, entre outros, gelado de arroz doce.

Pão de Granola

Estamos no tempo das sementes, do pão e dos bolos sem farinha de trigo, e de muitas outras alterações aos ingredientes que estávamos habituados. A moda das sementes é recente e apesar de elas nos fazerem bem, temos de ter em atenção que o seu consumo, segundo os especialistas, deve ser moderado, aliás como todos os outros ingredientes que fazem parte da nossa alimentação.

Pratas de Cascais

Aqui estou eu com mais uma receita de bolachas. Estas boas para aproveitamento de claras. Há muito tempo que estavam marcadas no livro da Pantagruel, para serem feitas. E numa pesquisa que fiz ao site do Foodlab, verifiquei que estas bolachas são oriundas de Cascais, aliás como o nome indica “pratas de cascais”.

Receita a experimentar