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Boa Cama Boa Mesa

Biodiversidade

Sem espinhas, mas com os espinhos: o Festival do Ouriço-do-Mar está de regresso à Ericeira

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Depois da pausa imposta pela pandemia, de 22 a 30 de abril, o Festival Internacional Ouriço-do-Mar volta a encher a Ericeira com o aroma único da maré.
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Destaque

Em Campo de Ourique há “Polvofiction” e “Inominável” para saborear

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É uma experiência diferente aquela que nos espera no bistrô Bicho Mau. A cozinha tem por base matéria-prima fresca quase única sugerida por pequenos produtores portugueses que sabem do amor pelo produto por parte dos dois cozinheiros. O nome Bicho Mau surge, porque a mãe da Rita Barbosa Gama, mulher de Tomás Rocha, o casal responsável por este novo bistrô em Campo de Ourique, em Lisboa, a tratava carinhosamente por “bicho mau” quando ela era pequena.
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Chefs

Prémios guia Boa Cama Boa Mesa: Henrique Sá Pessoa é o Chef do Ano 2022

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Já faz parte do calendário e é sempre com grande expectativa que o sector do turismo, nomeadamente, a hotelaria e a restauração aguardam a publicação anual do guia Boa Cama Boa Mesa, do jornal Expresso, bem como a já tradicional cerimónia de entrega de prémios aos melhores entre os melhores.
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Gastronomia

2022? Na dúvida… abra um espumante!

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"Graças ao trabalho desenvolvido por produtores, enólogos e viticultores nos últimos anos, temos hoje vinhos capazes de ombrear com os grandes do mundo". João Chambel, da Garrafeira Estado d'Alma, sugere espumantes nacionais que podiam ser champanhes.
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Chefs

Com estreia a 2 de janeiro, fomos jantar e assistir às gravações da nova temporada de Hell’s Kitchen

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(...) Ljubomir Stanisic regressa aos ecrãs da SIC para liderar a nova temporada de Hell’s Kitchen.
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Restaurantes

Neste novo restaurante em Lisboa, o bacalhau serve-se “àLasca”

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Depois d’A Casa do Bacalhau, do Via Graça e do Nove B, o chef João Bandeira acaba de abrir um novo restaurante. O “fiel amigo” é a estrela da carta, mas há carnes e até propostas para vegetarianos.
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Gastronomia

“Matar o bicho”, a ressaca e outras maleitas? Nada melhor que um Brunch de Ano Novo

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Entre em 2022 com o pé direito e a confortar o estômago com uma refeição tardia e prazerosa. Com variedade de pratos considerável, o brunch é, cada vez mais, a refeição de eleição.
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Restaurantes

Réveillon: nestes restaurantes os menus especiais são servidos com música

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Para tal acontecer, estes restaurantes na capital prepararam programas especiais, para que esta seja a passagem de ano mais “trendy” do século XXI. Sempre com as devidas precauções, e não esquecendo que as normas impostas pela Direção-Geral da Saúde 
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Gastronomia

Réveillon: quatro cocktails com vinhos doces para surpreender em casa

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Vinho do Porto, Moscatel e Vinho Madeira são ingredientes-chave para preparar vários cocktails que ajudar a celebrar a chegada do novo ano. As sugestões têm a assinatura de Alberto Pires, diretor do Lisbon Bar Show, evento que vai regressar em maio de 2022.
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Gastronomia

Espumantes à mesa com leitão

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Para que leitão e espumante brilhem ainda mais à mesa do Réveillon, conheça as harmonizações sugeridas por José Pedro Soares, presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada.
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