Boa Cama Boa Mesa
Eventos
Dia de São Fogo: chef Alexandre Silva organiza evento gastronómico “all day long” na Ericeira
A localização do Immerso, quase um varandim com vista para o imenso Atlântico, é o primeiro destaque deste novo hotel da Ericeira. Elegante e descontraído, o projeto abraça o conceito de ecossustentabilidade. Dentro de portas, nas áreas comuns e nos 37 quartos destaca-se a atmosfera elegante, em tons claros e neutros, com texturas de terra e mar. Para relaxar conte com uma piscina exterior que convida a olhar o mar. A oferta de restauração tem a assinatura de Alexandre Silva (restaurantes LOCO e FOGO)
Destaque
Há um “novo ecossistema gastronómico” para descobrir em Lisboa
Foi de forma discreta, sem grandes alaridos, que na manhã de segunda-feira, dia 24 de abril, Miguel Rocha Vieira acendeu os fogões e mandou abrir as portas do Anfíbio, o aguardado projeto do premiado chef em Lisboa.
Biodiversidade
Sem espinhas, mas com os espinhos: o Festival do Ouriço-do-Mar está de regresso à Ericeira
Depois da pausa imposta pela pandemia, de 22 a 30 de abril, o Festival Internacional Ouriço-do-Mar volta a encher a Ericeira com o aroma único da maré.
Destaque
Em Campo de Ourique há “Polvofiction” e “Inominável” para saborear
É uma experiência diferente aquela que nos espera no bistrô Bicho Mau. A cozinha tem por base matéria-prima fresca quase única sugerida por pequenos produtores portugueses que sabem do amor pelo produto por parte dos dois cozinheiros. O nome Bicho Mau surge, porque a mãe da Rita Barbosa Gama, mulher de Tomás Rocha, o casal responsável por este novo bistrô em Campo de Ourique, em Lisboa, a tratava carinhosamente por “bicho mau” quando ela era pequena.
Chefs
Prémios guia Boa Cama Boa Mesa: Henrique Sá Pessoa é o Chef do Ano 2022
Já faz parte do calendário e é sempre com grande expectativa que o sector do turismo, nomeadamente, a hotelaria e a restauração aguardam a publicação anual do guia Boa Cama Boa Mesa, do jornal Expresso, bem como a já tradicional cerimónia de entrega de prémios aos melhores entre os melhores.
Gastronomia
2022? Na dúvida… abra um espumante!
"Graças ao trabalho desenvolvido por produtores, enólogos e viticultores nos últimos anos, temos hoje vinhos capazes de ombrear com os grandes do mundo". João Chambel, da Garrafeira Estado d'Alma, sugere espumantes nacionais que podiam ser champanhes.
Chefs
Com estreia a 2 de janeiro, fomos jantar e assistir às gravações da nova temporada de Hell’s Kitchen
(...) Ljubomir Stanisic regressa aos ecrãs da SIC para liderar a nova temporada de Hell’s Kitchen.
Restaurantes
Neste novo restaurante em Lisboa, o bacalhau serve-se “àLasca”
Depois d’A Casa do Bacalhau, do Via Graça e do Nove B, o chef João Bandeira acaba de abrir um novo restaurante. O “fiel amigo” é a estrela da carta, mas há carnes e até propostas para vegetarianos.
Gastronomia
“Matar o bicho”, a ressaca e outras maleitas? Nada melhor que um Brunch de Ano Novo
Entre em 2022 com o pé direito e a confortar o estômago com uma refeição tardia e prazerosa. Com variedade de pratos considerável, o brunch é, cada vez mais, a refeição de eleição.
Restaurantes
Réveillon: nestes restaurantes os menus especiais são servidos com música
Para tal acontecer, estes restaurantes na capital prepararam programas especiais, para que esta seja a passagem de ano mais “trendy” do século XXI. Sempre com as devidas precauções, e não esquecendo que as normas impostas pela Direção-Geral da Saúde