Os vinhos que marcaram a minha vida: Ana Moura

A experimentar

 

A chef-proprietária do Lamelas tem longa relação com Porto Covo, terra do seu avô e poiso de férias desde que se lembra. Sem surpresa, os vinhos que mais a marcaram trazem sempre o mar porperto.

Em 2023, a Revista de Vinhos e o blogue Mesa Marcada elegeram-na “Chefe Revelação”, ainda que esta chef nascida em Lisboa há 39 anos seja tudo menos uma novata. Fez-se cozinheira no Eleven, ganhou consistência em Espanha (com o tri-estrela Arzak, em San Sebastián, no currículo) e deu que falar quando regressou à sua cidade, em 2015, para liderar o Cave 23, no Torel Palace, e, posteriormente, a Bacalhoaria Moderna, que fechou com a pandemia.

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