Primeiros queijos bio portugueses lançados na Feira Nacional de Agricultura

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No final do ano passado, a Queijaria da Caramuja viu o seu Queijo de Cabra Conde de Vinhó ser eleito o Melhor Queijo de Portugal, na categoria de Cura Prolongada. Agora prepara-se para lançar três novos produtos biológicos. Dois deles, a Queijeta e o Kefir, são os primeiros produtos bio produzidos em Portugal. O lançamento acontece na Feira Nacional de Agricultura, que decorre de 8 a 16 de junho, no Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em Santarém. 

Paulo Mota, que gere a Queijaria da Caramuja há cerca de um ano, reconhece que este período foi “uma época muita rica em termos de aprendizagens sobre a produção de queijo, mas também de procura e sempre com o objetivo principal de criar novos produtos”.

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