Muffins de Limão com Azeite

A experimentar

Os Muffins ou queques são das receitas de bolos mais fáceis de fazer. Separar secos dos líquidos, mexer separadamente e depois juntar tudo e levar ao forno.

Pode fazer com muitos sabores e até vários ingredientes, como sementes e frutos secos.

Eu gosto deles fofos, como estes e para isso digo-lhe o que eu faço para ter uns bons muffins:

Use todos os ingredientes à temperatura ambiente.

Não mexa demasiado a massa.

Deixe descansar a massa uns minutos.

Comece com uma temperatura mais alta e depois reduza.

E já agora, também os pode congelar.

Espero que gostem desta versão com limão e azeite.

Muffins de Limão e Azeite

Ingredientes:

2 chávenas de farinha T55

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de sal fino

1 chávena de açúcar

2 limões

4 c. de sopa de manteiga derretida

¼ de chávena de azeite

2 ovos L

1 c. de chá de extracto de baunilha

½ chávena de leite

¼ chávena de sumo de limão

¼ de chávena de natas

Cobertura:

1 chávena de açúcar em pó

3 c. de sopa de sumo de limão

 

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