Vai uma “japonesinha com ovo” em Braga?

A experimentar

A palavra japonesa izakaya (居酒屋) é constituída por três kanji que significam, por ordem, “ficar-beber-lugar.” Um sítio para pedir uma bebida e desfrutar confortavelmente. O conceito do Hoko Sushi Bar é semelhante ao dos izakayas: partilha, não só de bebida e comida, mas de toda a experiência.

O restaurante abraça a gastronomia japonesa, mas não a interpreta à letra. Como o chefe Yang Qi explicou,“não somos puristas, tentamos ser criativos com bom gosto”. Por isso, é possível encontrar pratos como a “japonesinha com ovo”, uma típica comida de rua japonesa mas com um nome bem aportuguesado, que faz lembrar a nossa francesinha.

Continue a ler o artigo em Revista de Vinhos.

Últimas