Menu da semana: Refeições sustentáveis

A experimentar

PEIXE PANADO COM ESPETADAS DE TOMATE E POLENTA
serve 4

• 75g de sêmola de milho
• 1 col. (chá) de sal
• 2 pitadas de pimenta preta moída + sal
• 1 ovo
• 110g de polenta
• 3 col. (sopa) de óleo decolza extraído a frio para fritar
• 8 filetes de pescada

Espetadas de tomate
• 2 cebolinhas
• 24 tomates pequenos

Polenta
• 1,2l de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 col. (sopa) de azeite
• 180g de polenta
• 125g de queijo parmesãoralado no momento
• ½ col. (chá) de sal

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