8 sopas saudáveis para recuperar dos excessos do Natal (e aquecer no inverno)

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Passou dois dias sentada à mesa em frente a um banquete de doces? Não foi a única. Agora, queremos pratos de conforto, como uma sopas saudáveis e nutritivas. Veja algumas receitas.

Pode ser fruto da nossa imaginação, mas é natural que a roupa fique subitamente mais apertada depois do Natal. A barriga está mais inchada, sentimo-nos mais enjoadas e com quebras de energia, devido ao consumo excessivo de açúcar.

Mas parece natural. Foram cerca de 48 horas em família, a praticar aquilo a que podemos chamar de refeição ininterrupta de dois dias. Apenas Lorelai e Rory Gilmore o conseguiriam fazer com distinção. Não se martirize.

Agora, precisamos de fazer um reset ao organismo, dando-lhe ingredientes bons, naturais e nutritivos.

As sopas saudáveis são uma excelente sugestão para esta altura do ano, porque, além de reunirem nutrientes importantes para regular as funções do organismo – os micronutrientes -, são pouco calóricas e reconfortantes.

De cenoura ou espinafres, com caril ou beterraba. Conheça as nossas sugestões e faça um detox saboroso com estas oito receitas de sopas saudáveis.

8 sopas saudáveis para recuperar do Natal

1. Sopa de tomate, cenoura e batata-doce

Ingredientes:

  • 300g de abóbora
  • 300g de batata-doce laranja
  • 300g de cenoura
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga de pasto
  • Biomassa de banana verde (opcional)
  • Flor de sal qb
  • Água; caldo de ossos ou de vegetais qb

Vejas a receita completa em Joocking.

2. Sopa de beterraba e maçã

Ingredientes:

  • 2 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal marinho e pimenta preta a gosto
  • 5 raminhos de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola média, cortada em tiras
  • 1 maçã, descascada e cortada em cubos
  • 1 batata cozida pequena (é opcional, mas torna a sopa mais cremosa)
  • 400ml de água, ou caldo de vegetais, se preferirem

Veja a receita completa em Compassionate Cuisine.

3. Sopa de caril e abóbora butternut

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou abacate
  • 2 chalotas médias
  • 2 dentes de alho
  • 6 chávenas de abóbora
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 1 1/2 colher de sopa de caril
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 2 chávenas de caldo de legumes

Continue a ler o artigo em Saber Viver.

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