“Comer saudável é uma obra de arte” é o tema da Semana da Cozinha Italiana no Mundo, que regressa a Portugal de 13 a 19 de novembro. A embaixada de Itália em Lisboa quer destacar a ligação entre a dieta mediterrânica e o bem-estar. A promoção dos ingredientes e produtos de denominação protegida tem sido “um dos principais eixos do evento”, assim como o combate à falsificação da gastronomia e dos ingredientes italianos.
A 8ª edição introduz a candidatura da gastronomia italiana à Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da UNESCO, sob o argumento de que a cozinha italiana “é muito mais do que comida ou do que uma simples lista de receitas: é um conjunto de práticas sociais e culturais que fazem da preparação e consumo de uma refeição um momento de partilha e encontro entre famílias e amigos”.
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