Pedro Baptista é o enólogo da Adega Cartuxa, uma das principais marcas da Fundação Eugénio de Almeida. Por ele têm passado alguns dos maiores projetos dos vinhos da instituição fundada há 60 anos. Fala pouco de si, pois prefere destacar a importância da Fundação.
“Ovinho vive connosco em permanência. Vive connosco nos momentos de alegria, mas também nos tira muitas horas de sono quando as condições atmosféricas são desfavoráveis e põem em causa todo o trabalho de um ano.”
Pedro Baptista sabe do que fala. Desde 1997 está ligado a uma das principais produtoras vitivinícolas do país, sendo a cara da Adega Cartuxa e o principal enólogo da casa que produz algumas das marcas de vinho portuguesas mais conhecidas tanto em Portugal como a nível internacional.
Continue a ler o artigo em Diário de Notícias.