As (muitas) viagens que a modelo e apresentadora Diana Pereira fez ao longo da carreira serviram de mote a um livro cheio de receitas dos 4 cantos do mundo, irresistíveis a graúdos e miúdos.
Portugal SALADA DE ALHEIRA E ESPINAFRES Serve 4
. 2 alheiras de caça . 8 ovos de codorniz (1 por cada hambúrguer de alheira) . 1 embalagem de espinafres (ou rúcula) . Sal, a gosto . Pimenta, a gosto . Azeite, a gosto . Vinagre balsâmico, a gosto
1. Abra as alheiras e retire-lhes a pele. Junte todo o recheio num recipiente e molde bolas pequenas. 2. Noutro recipiente, coloque os espinafres (pode sempre acrescentar qualquer outra mistura de salada ou rúcula, como preferir) e tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Divida pelos pratos. 3. Frite as bolinhas de alheira, ligeiramente espalmadas, com um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Assim que estiverem louras, coloque-as por cima da salada. Frite os ovos de codorniz também com um fio de azeite e, se preferir, tempere-os com sal e pimenta a gosto. 4. Quando os ovos estiverem a seu gosto retire e coloque-os por cima das bolinhas de alheira. Pronto a servir.
Japão SALMÃO NO FORNO COM MEL E SOJA Serve 4
. 4 postas de salmão . 4 colheres de sopa de molho de soja . 1 limão . 2 dentes de alho . 4 colheres de sopa de mel . Sementes de sésamo, a gosto
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