Oito pontes sobre o rio Douro inspiram a nova – e primeira – carta de cocktails de autor do bar Angel’s Share, em Vila Nova de Gaia. Todos criados pela equipa liderada por Fábio Miranda, “head bartender” do WOW.
A ponte mais óbvia, que se vê do próprio bar, é Luís I (13 euros), que dá nome a um cocktail de base picante, com licor mexicano Ancho Reyes e toque herbal dado pelo licor francês Chartreuse. Uma trufa de chocolate negro surge no topo do copo, num palito que o atravessa como uma ponte.
O Arrábida (11 euros) é servido num copo alto que “lembra a estrutura da ponte”, explica o bar em comunicado. Este celebra um encontro entre as águas do Douro, representadas pelo vinho do Porto branco Taylor’s Chip Dry, e do Atlântico, sugerido pela salicórnia, a ulva (uma alga comestível) e gotas de spirulina. Conta ainda com notas de pêssego.
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