O Ribeira Collection Hotel by Piamonte Hotels prepara-se para receber os amantes de gastronomia e vinhos numa noite de degustação no próximo dia 6 de outubro.
Este evento, em parceria com a Quintas de Melgaço, combina vinhos da região dos Arcos de Valdevez e Alto Minho com um menu especial.
A degustação começará com um folhado de alheira de cachena e trufa, harmonizado com o vinho QM Rosé Alvarinho-Sousão 2022. Depois será servido um filete de peixe-espada adornado com uma crosta de broa e essência de enchidos arcoenses, tudo suavizado por uma redução de limão e acompanhado por batata doce roxa, harmonizados com o vinho QM Alvarinho Vinhas Velhas 2022.
Também haverá carré de borrego, onde a carne se conjuga com a crocância dos pistácios e o perfume do manjericão, numa cama de creme de batata e uma redução de vinho tinto. Uma proposta que combina com o vinho QM Alvarinho Homenagem 2022.
A viagem gastronómica termina com uma tarte de queijo, acompanhada por um sorbet de lima e finalizada com notas de chocolate e avelã, complementado pelo QM Alvarinho Vindima Tardia 2020.
A reserva é obrigatória e tem o valor de 40€ por pessoa. Está ainda disponível um menu infantil mediante pedido com antecedência. As reservas podem ser feitas através do email booking.rch@piamontehotels.com ou do número 258 009 410.
Nesta edição do Jantar Vínico, o Ribeira Collection Hotel by Piamonte Hotels terá disponíveis vouchers oferta, no valor de 80€. O voucher é válido para duas pessoas.