O Alentejo criou há três anos um selo de produção sustentável. E 28% do vinho produzido na região já tem esta certificação. As ovelhas dão uma ajuda, mas há outros fatores a contribuir para a sustentabilidade da produção de vinho.
As ovelhas andam por ali durante meio ano, desde o cair das folhas das videiras, depois das vindimas, até março, quando as folhas novas, tenrinhas, começam a nascer e se tornam uma tentação maior do que a erva. Têm um papel a cumprir na sustentabilidade da vinha: “Temos as nossas ovelhas, mas também vêm da vizinhança.
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