Não se esqueçam do vinho branco!

Sejamos francos. Somos geralmente bebedores de rótulos e gostamos de impressionar acrescentando o preço à escolha que fazemos. É uma espécie de código extravagante de conduta que as mesas do poder adotam, por pouco sentido que isso faça. Queremos mostrar aos convidados o nosso melhor e nem sempre conseguimos resistir à tentação da ostentação. Tiramos o melhor da cave para partilhar com os amigos especiais e quase sempre é para o tinto que vai a escolha. O preconceito prevalece. No restaurante, o cenário mantém-se e mesmo numa empreitada marisqueira, por vezes, vem um tinto de topo para a mesa. Desperdício irremediável, porque do embate do vinho tinto com o marisco resulta a criação de dimetilamina, a mesma molécula do peixe podre! Um bom branco pode dar muito mais prazer do que um tinto e, nalguns casos, pode até ser mais caro.