O cumprimento das metas para a defesa da saúde e do ambiente vai ser o fio condutor que há de guiar as empresas agroalimentares no trilho para a inovação de produtos, processos e modelos de negócio nos próximo anos, acredita Deolinda Silva, diretora executiva da PortugalFoods.
Na atualidade, considera que ganham protagonismo nas prateleiras dos supermercados “os produtos de base vegetal, com funcionalidades e com digitalização associada”, em contexto de “novos formatos, texturas ou sabores”. Mas, a pensar no futuro, Deolinda Silva não duvida que “o consumidor está apostado na procura de produtos e marcas alinhados com a sustentabilidade”. (…).
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