E volto às especiarias, gosto tanto delas. Hoje vamos andar pelos países do Norte de África, mais concretamente Marrocos e países vizinhos.
Gosto destes temperos quentes, picantes, mas adocicados, da forma como só os árabes sabem fazer.
Além de serem repletas de antioxidantes, as especiarias são uma ótima maneira de adicionar sabor e de cor.
Juntam como ninguém o picante e o doce, e os seus pratos são a prova disso. Há muitas misturas já bem conhecidas, mas eu gosto de misturar as especiarias ao meu gosto.
Hoje trago-vos uma receita que tanto pode ser uma entrada como um acompanhamento.
Cenouras assadas no forno com especiarias. E elas são muitas: paprika, cominhos, canela, gengibre, curcuma, pimenta, etc. Junte tudo isto a um vegetal que já por si é doce e tem um prato dos deuses.
Espero que gostem.
Cenouras Assadas com Sabores Marroquinos
Ingredientes:
6 cenouras médias
2 c. de sopa de azeite
1 dente de alho bem picado
Sal q.b.
1 c. de chá de paprika, de preferência fumada
1 c. de chá de sementes de cominhos
1 c. de chá de gengibre em pó
1 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá de curcuma em pó
1 c. de café de pimenta de caiena
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