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Estamos no tempo dos legumes vermelhos como o tomate e os pimentos. E que bem que estes legumes ficam com um bom arroz malandrinho, ou não.
O arroz está sempre presente nas festas populares, juntamente com os pastéis de bacalhau e as pataniscas. Hoje resolvi juntar peixinhos da horta ao arroz agulha do arroz oriente.
Espero que gostem.
Da Horta para a Cozinha
Arroz Agulha de Pimentos com Peixinhos da Horta
Ingredientes, para o arroz:
250g de arroz agulha, usei Oriente
3 tomates grandes
½ pimento encarnado
½ pimento amarelo
1 cebola amarela
1 dente de alho
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
800ml de água
½ malagueta
Para os peixinhos da Horta:
400g de feijão verde
100g de farinha sem fermento
50g de farinha maizena
100ml de água com gás
2 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
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