Diogo Miranda é diretor-geral do “Central” no Peru.
Diogo Miranda, de 32 anos, natural de Guimarães, é o diretor-geral do melhor restaurante do mundo. O restaurante “Central”, em Lima, no Peru, chegou, este ano, ao primeiro lugar da lista “The World’s 50 Best Restaurants”. “É muita felicidade. É o trabalho de uma vida que está aqui”, afirma o vimaranense a O MINHO.
Aos 16 anos, Diogo Miranda deixou Guimarães para ir estudar Gestão Hoteleira. Esteve um ano na Irlanda, no Crana College, e depois completou a formação superior na Les Roches Marbella International School of Hotel Management.
Desde então já trabalhou em África, na China, no Médio Oriente, na Itália e, desde 2018, está no Peru, país pelo qual se apaixonou.
“As raízes são vimaranenses, mas as asas já me fizeram voar pelo mundo”, assim ilustra o seu percurso em conversa com O MINHO.