O setor da panificação e pastelaria industriais atingiu um volume de negócios de 850 milhões de euros em 2022, valor que representa um crescimento de 14,9% face ao ano anterior. Segundo o estudo setorial da Informa D&B, a aumento na faturação deve-se à recuperação da procura após a pandemia, mas também ao aumento dos preços junto do consumidor.
No mesmo ano, as exportações deste setor aumentaram para os 310 milhões de euros, mais 13% do que no ano anterior, em que tinham totalizado 275 milhões. A Espanha é o principal mercado de destino das vendas para o exterior, com uma quota superior a 35%.
Quanto às importações, o aumento foi ainda maior, chegando aos 514 milhões de euros em 2022, mais 27% do que em 2021. Também nas importações a Espanha é o principal mercado, com um peso de 64% do total, à frente da Alemanha, França, Itália e Bélgica.
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