A histórica cervejaria de Lisboa renova-se com criações de Alexandre Silva. “Primeiro penso nos portugueses”, diz o chef, depois nos turistas para poderem “experimentar o que é nosso”.
À porta da Cervejaria Trindade há uma guia turística que, em inglês, explica parte da história daquele edifício que, outrora, foi um convento. É com um acenar de cabeça à chefe de sala que entra e mostra os azulejos. O PÚBLICO entra também, mas para almoçar: a proposta é um novo menu com assinatura de Alexandre Silva, consultor deste projecto do grupo Portugália, reaberto no final de 2022.
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