O Frade, em Belém, tem novo fôlego com o regresso de Diogo Carvalho à pequena cozinha de um balcão com apenas 15 lugares, e nova gestão familiar. Um paraíso para quem gosta de comer e beber bem, com sotaque alentejano de Beja.
Do outro lado do balcão em forma de U, Sérgio Frade entusiasma-se a dar a provar os seus vinhos de talha, produzidos pelo pai, Alexandre, numa adega na Vidigueira. “Como o meu avô já fazia vinhos de talha, o meu pai formou-se em viticultura e em enologia e investiu na profissionalização dos nossos vinhos”, conta, enquanto serve um fresco D. Alice (mãe de Sérgio) branco, feito com Arinto, Antão Vaz, Manteúdo e perrum. Sob a marca ACV, foram aliás os primeiros a certificar vinho de talha DOC.
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