Começamos pelos ingredientes que, a par da técnica, são meio caminho andado para que a pastelaria francesa de Mickael Mezdari seja tão apetitosa para a visão quanto para o paladar. Ao espreitarmos a montra, os olhos fixam-se, de imediato, no vermelho das tartes de morango, em formato pequeno e grande, e no branco das de limão merengado. “Só usamos fruta fresca e da época. Assim obtemos o máximo de sabor com menos açúcar.
O chocolate é Valhrona, e os ingredientes de proximidade e nacionais, sempre que possível”, contam os sócios franceses deste novo cantinho doce de Alvalade, Ludovic António, com raízes em Portugal, e Mickael Mezdari. “Este bairro tem vida e um ambiente um pouco parisiense e o comércio de proximidade. Queríamos um sítio pouco turístico, porque a ideia é dar a conhecer e a experimentar aos portugueses e aos vizinhos.”
