O chef Rui Paula está a criar a carta para o restaurante de fine dining do MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro que irá abrir no 2º trimestre de 2023. A carta é inspirada na ria que atravessa Aveiro e no mar onde esta desagua.
O chef Rui Paula é o novo Chef Executivo dos hotéis MS Collection, os hotéis de luxo do grupo hoteleiro MS Group. Esta colaboração já está em curso com a abertura do restaurante de fine dining do MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro, que vai abrir no 2.º trimestre deste ano.