O Expresso oferece aos leitores quatro guias de receitas com assinatura de oito prestigiados chefs, que ensinam a preparar entradas, petiscos, pratos de carne, peixe e vegetarianos, e sobremesas. No quarto e último guia “Receitas da minha vida”, Miguel Rocha Vieira revela os segredos e as inspirações associadas a cada proposta.
“Receitas da minha vida” por Miguel Rocha Vieira, chef em três quiosques na Doca da Marinha, em Lisboa (Projeto integra novo restaurante a inaugurar em 2023)
A Receita: Açorda de camarão e berbigão
Tempo de Confeção – 20 minutos – 4 Pessoas
Ingredientes:
Açorda
60 g de pão
120 g de camarão da costa
100 g de berbigão
2 ovos
1 colher de sopa de coentros
Sumo de lima (a gosto)
Flor de sal (q.b.)
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