O novo restaurante do grupo Cortesia chama-se Teimar e leva a frescura do peixe e do marisco até Campo de Ourique, em Lisboa. A carta honra os clássicos das muitas cervejarias da cidade, casando-os com algumas criações modernas e bons vinhos.
Cozinhado no lume e terminado no forno Josper, o arroz meloso de carabineiro é já o prato mais vendido (e fotografado) da carta do Teimar, aberto recentemente em Campo de Ourique. Tem uma composição vistosa, com dois carabineiros e guarnição de camarão vermelho da costa e gamba-rosa. Com a periferia mais crocante e o interior mais cremoso, representa a comida de conforto.
Foi esta cozinha simples e ancorada em produtos de qualidade que Anna Arany e os dois sócios quiseram proporcionar no Teimar, irmão mais novo do restaurante de carnes Cortesia.
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